炒飯  

材料: 飯,味菜(即是咸菜),蛋兩隻,蝦,豬肉各適量...

冷飯或新鮮飯一碟,份量約3碗.

    

豬肉(這裡大約7元),其實用其他肉類亦可.

蝦,這裡大約10元,是在魚販差不多收舖時一碟碟分好平賣的一類.

咸菜,即味菜適量.

　

   

豬肉切成一片片,以豉油和酒醃片刻,之後炒6,7成熟備用.
蝦去殼後用酒和鹽醃一會兒炒熟備有.
味菜切成碎.
將雞蛋發好備用.
配料: 薑 , 蒜頭

先燒熱鑊,後加油,將蛋倒下快炒,接著把薑,蒜頭,味菜飯落鑊,當材料變軟便加上豬肉和蝦,再放鹽,酒等調味品,當所有東西炒勻後便可上碟.

大功告成了 !

「來吧！試吃一件，看看味道如何！」

其實炒飯沒有特定材料的,只要喜歡便可以落了…
21.1.2003