聖瓜炒雞腎

過了好幾年再次上載新菜,這味算是家常便飯的菜,相片用回遠古年代的web-cam所指,覺得質素差請見諒.

急凍火雞腎三個,罐裝蘑菇一罐(新鮮也可),聖瓜約一條
配料:薑,蒜頭等.
　

先將各種材料清淨和切好備用,雞腎切大件和汆水,聖瓜切成大件,蘑菇開罐後備用.
將油放燒熱後將薑,蒜頭爆香後先後把蘑菇和雞腎落鑊炒,接著加入調味料(鹽,糖,本人這次加了蝦膏吊味),加了調味後蓋上蓋以大火焗瞬間便將聖瓜炒至變成翠綠(聖瓜不用煮太久,剛熟便可)便可上碟.

大功告成了 !

「來吧！試吃一件，看看味道如何！」

這味菜沒有什麼難度…只要落晒所有材料後煮的時間不用放太多水,因為雞腎和聖瓜也會出水的,若之後加太多水煮,最後只會無法收乾水,這味菜只會是一大潭水而且(15/11.05).