蕃茄炒意大利粉

材料 : 意大利粉一包(惠康超市牌;9.6元兩包),蕃茄適量(大約五元),草菇,蘑菇 和小玉米適量(大約五元),洋蔥一個;大約5元.
配料 : 蒜頭,鹽,糖,古月粉和酒等等.
　

 

將這上草菇,蘑菇和小玉米洗淨後切成片和小段.

　

　

  

蕃茄將三分二切成粒,用作製作醬汁,切成大件留待差不多完成時可以保持蕃茄口感,不至於成為咖醬.

  

洋蔥和蕃茄也差不多,但份量相反,三分一切粒,三分二切絲,並且在油鑊炒成金黃色,

 

　

依包裝的指示,略為減少一分鐘,泡好後過冷河備用.

　

　

 

　

先將洋蔥粒和蕃茄粒爆香,並加上草菇,蘑菇和小玉米一起炒,跟著下大約三碗滾水,加上鹽後,以中火並且不停炒片刻,當醬汁略為濃縮,便把意粉下鑊(右圖),繼續以中火不停的炒,再加上切成大塊的蕃茄,到醬汁幾乎收乾便可上碟.

　

大功告成了 !

「來吧！試吃一件，看看味道如何！」

這是以比較簡單的方法珊意粉,各位可以自行加上任何肉食和配料醬汁完成更豐富的意大利粉.
(15/10.2007)
費用大約20元,需時大約45分鐘