豆腐炆火腩.

材料 : 硬豆腐(大約三元),燒肉(大約15元),約15元),草菇,蘑菇 和小玉米適量(大約五元)

配料 : 蒜頭,蔥頭,薑.鹽,糖,蝦醬和酒.

　

 

將這上草菇,蘑菇和小玉米洗淨後切成片和小段.

　

　

 將豆腐切成厚片,炸成微微金黃包備用.

  蝦醬大約三湯匙,如果使用蝦膏略為硬的話,可加一點點水和糖蒸片刻備用.

　

把燒肉,整理好的草菇,蘑菇和小玉米,蒜頭和薑加點點油在鑊中爆香,下一點米酒後,加上蝦醬和適量滾水與豆腐同炆一會.加上一點點鹽或豉油調味,醬汁略為收乾便可上碟.

　

大功告成了 !

「來吧！試吃一件，看看味道如何！」

這是味很容易弄的菜色,最困難只是炸豆腐一環,蝦醬的味道十分濃郁,是增添食慾的絕佳調味品,當然也人怕這味道的朋友.
(15/10.2007)
費用大約25元,需時大約45分鐘