龍蝦(1 or 2隻) 

生粉 

罐頭忌廉湯 

(洋蔥+紅蘿蔔+芹菜)切粒  

芝士2片  

淡奶

做 法： 
1. 將龍蝦放尿洗淨，開邊斬件，蘸上生粉。

2. 燒滾油，將龍蝦走油，撈起晾乾備用。

3. 慢火炒洋蔥+紅蘿蔔+芹菜粒，加入忌廉雞湯半罐煮滾，加入淡奶煮成糊狀。

4. 放入龍蝦兜勻，少許鹽、糖調味，再加入芝士片搓勻。

5. 馬上將熟料放碟上，放進預熱的焗爐內烤約3分鐘，表面呈微黃色即成。

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