剛燒開的水，是底下的熱呢？還是上面的熱？

你敢把手伸進剛燒開的水壺裡嗎？別傻了，不會有人那麼大膽的。但是你敢去摸摸剛開

燒開的水壺底部嗎？笑話不是比把手伸進水裡更燙嗎？其實，當你了解液體受熱的原理

之後，你就敢去摸了。

液體受熱時，它的體積會跟著膨脹，密度相對地減小。

水剛燒開的時候，壺中各部分水的溫度還沒有完全達到一百度C。當我們把水壺從爐子

上提下來時，壺底受熱的水已升到上部，而較冷部分的水下降到壺底，因此最熱部分的水

在最上面。水壺底部的水溫低於一百度c 我們若用手去摸壺底，就感到不太燙手了。

但你一定要注意：如果水壺裡的水已經燒開一陣子之後，那就千萬不要再去摸壺底，

因為這時候整個水壺裡的水都已經對流過，不能再輕易嚐試了。