| 魚肉紫菜卷 | |
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材料 |
分量 |
| 蝦仁 | 四兩 |
| 雞蛋 | 三隻 |
| 紫菜 | 一張 |
| 西芹 | 少許 |
| 紅蘿蔔 | 少許 |
| 鹽 | 1/3茶匙 |
| 生粉 | 1/2茶匙 |
| 胡椒粉 | 少許 |
| 1. | 打散雞蛋, 放少許鹽, 用平底鑊煎成蛋皮待用 |
| 2. | 拍爛蝦仁打成蝦膠, 放入調味料攪勻 |
| 3. |
西芹及紅蘿蔔切細條 |
| 4. | 把蝦膠塗上紫菜面, 放上西芹及紅蘿蔔 |
| 5. | 將項目4的材料放上蛋面上, 捲成長條, 放上碟隔水蒸約五分鐘 |
| 6. |
將百花卷切成厚片,
即可上碟 |