炸蝦排

名　稱：炸　蝦　排 材　料：草蝦十二尾，去頭、殼，留下尾部，尾端用剪刀稍加修 剪。 蛋黃二個在冰水中打散。 低筋麵粉適量加入打好之蛋黃水中。 作 法：一、將草蝦腹部橫切數刀使之熟時不會捲曲。 二、將處理好之草蝦沾上乾麵粉後再沾蛋黃糊，後放入 油鍋炸呈金黃色即可。 炸蝦排成品圖片