炸蝦條

名　稱：炸蝦條 材　料：草蝦 12尾 蛋黃 2個 低筋麵粉 2杯 冰水(0℃) 11/2杯 炸油 (沙拉油3：白麻油1) 作 法：1、洗淨，去頭殼(留尾殼)抽泥腸，腹部用刀 割4-5刀使白筋斷裂，並用手將蝦體壓至平 直備用。 2、蛋黃打散，加入冰水攪勻後加入1杯麵粉以 筷子畫十字型稍拌即可。 　　　　3、炸油燒熱，將蝦先沾乾麵粉，再沾蛋黃糊 入鍋炸黃即可。 營養成分：熱量：1780卡、蛋白質：75克 脂肪：111克、糖類：119克。 炸蝦條成品圖片