軟炸蝦球
名 稱：軟炸蝦球
材 料：蝦仁 8兩
豬板油 2兩
荸薺 4兩
(1)鹽 3/4茶匙
糖 1/2茶匙
蕃薯粉 11/2湯匙
作 法：1.蝦仁抽泥腸洗淨剁碎、荸薺削皮剁碎，豬板油
切細粒狀，與(1)料混合拌勻備用。
2.油沸後將上述蝦泥用手擠壓成球狀，用湯匙刮
下一一放入油中，以中火炸至金黃色即可。(
沾椒鹽食用。)
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最後更新日期：29-01-04 11:09.（香港時間）