玻璃蝦球

名　稱：玻璃蝦球 材　料：草蝦(去殼取蝦仁) 12尾 蛋白(打發) 1個 太白粉 2湯匙 作 法：1.將草蝦仁用鹽篩洗數次後用乾布將水吸乾。 2.將草蝦以橫刀片開。 3.將片好之蝦放入打發的蛋白中，再加上少許太 白粉攪拌。 4.油沸將蝦仁放入，用筷子攪開後撈起。 5.油中加入適當的鹽、水及少許太白粉稍加拌炒 後放入炸好之蝦球拌炒即可。 玻璃蝦球成品圖片