油泡蛋蝦仁

名　稱：油泡蛋蝦仁 材　料：雞蛋 六個 紅尾蝦　三百公克（去殼） 鹽　　　一湯匙 油　　　六湯匙 ヾ蛋白一個　　　　　太白粉三湯匙 ゝ鹽三分之一茶匙　　味精八分之一茶匙 作 法：一、蝦仁洗淨，用布吸乾水份，ヾ料拌勻，以沸油炸熟 　　撈出瀝油。 　　　　二、蛋加ゝ料打勻倒入沸油鍋中，再澆上沸油使蛋泡熱 　　，隨即倒入蝦仁翻面煎十秒鐘熄火，即可翻面盛起 　　。 油泡蛋蝦仁成品圖片