材料 新鮮明蝦500克 太白粉1/4杯 沙律油1/4杯 青蒜1根（切成1寸長小段）

蕃茄醬1杯 生力啤酒1杯 水半杯 糖3大匙 鹽1茶匙

　

做法

1. 明蝦剪腳去尾，從頭到尾切成對半，灑上太白粉後在熱油中炸酥，放在一旁備用。
2. 將青蒜和其它作料下鍋略炒，加入啤酒，待湯汁漸濃時加入炸蝦。
3. 燜至湯汁收乾即可。