名　稱：生炒蟹腳　

          材　料：蟹腳          一斤　

                  生薑（切片）　一塊

                  辣椒（切段）　二∼三塊

                  蒜頭　　　　　五粒

                  九層塔　　　　二∼三兩

                  醬油　　　　　一大匙

                  糖　　　　　　半茶匙

                  沙拉油　　　　三大匙

          作  法：一、蟹腳洗淨，用刀略拍使殼裂開。

                  二、油沸將薑片、蒜頭、辣椒爆香後下蟹腳以大火炒一

                      ∼二分鐘，加醬油、糖及九層塔再炒一分鐘即可。




生炒蟹腳成品圖片