木耳紅棗燴冬粉蟹

材料

白木耳　1/3杯
冬粉　　2把
海參　　1隻（約6兩）
鵪鶉蛋　10個
紅棗　　20顆
花蟹　　1隻

　

豬腳筋　4兩
小黃瓜　1條
薑　　　少許
葸　　　少許
蒜末　　少許
水　　　1/2杯

調味料

鹽　　　少許
麻油　　1小匙
胡椒粉　1小匙
米酒　　1小匙
冰糖　　1小匙
太白粉　少許

做法

  1. 將花蟹洗淨備用。
  2. 起油鑊，將葸、薑、蒜末爆香，加水。
  3. 除冬粉外，放入其餘材料（小黃瓜最後放）。
  4. 以調味料調味，煮開後將材料盛起，留下新鮮湯汁。
  5. 放入冬粉吸取鮮湯汁，稍微拌炒起鍋。
  6. 將冬粉舖鍋底，再放上其他配料，最上面擺上花蟹。
  7. 將太白粉水芶芡淋在花蟹面上即成。

最後更新日期：29-01-04 11:09.（香港時間）