金菇釣蚵

名　稱：金菇釣蚵 材　料：蚵 6兩 薑酒汁 1湯匙 金針菇 2兩 小黃瓜 2條(切絲) 麻油 1/2茶匙 油 3湯匙 (1)嫩薑 6片(切絲) 蔥 2條(切絲) 紅辣椒 1條(切絲) (2)酒 1湯匙 鹽 3/4茶匙 味精 1/4茶匙 太白粉 1/2湯匙 水 1湯匙(拌勻) 作 法：1、蚵加少許鹽拌攪後以水洗淨。 　　　　2、蚵加薑酒汁醃20分鐘後，將生 蚵川燙15秒撈出瀝乾。 3、(1)料炒香，加金針菇、小黃瓜、蚵，用大火 拌炒調入(2)料繼續拌勻，最後淋麻油盛盤。 營養成分：熱量：600卡、蛋白質：24克 糖：18克、脂肪：48克。 金菇釣蚵