蚵仔麵線

名　稱：蚵仔麵線 材　料：蚵 1斤 黃麵線 1/2斤 豬大腸 1副 豬大骨 1副 柴魚片 1包 油蔥頭 少許 蕃薯粉 少許 太白粉 少許 鹽 少許 味精 少許 (1)胡椒粉 少許 烏醋 少許 麻油 少許 芫荽 少許 作 法：1.蚵加1茶匙鹽，輕搓揉用水沖淨瀝乾拌入太白 粉備用。 2.黃麵線剪約食指長泡水1小時瀝乾備用。 3.豬大骨及柴魚片加水一大鍋熬做高湯濾渣備用 。 4.豬大腸用鹽搓揉洗淨，煮軟剪段備用。 5.高湯煮沸放入麵線煮約10-20分鐘，蕃薯粉加 水調勻，徐徐倒入勻芡，續加入豬大腸、蚵、 油蔥頭攪勻加入鹽、味精調味即可。 6.食用時放入(1)料。 蚵仔麵線成品圖片