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分布日本北海道以南、西太平洋、印度洋等，本省四周海域均有分布。黃鰭鯛棲息
在 50m 以 下 淺 海 有 礁 岩 之
內 灣 ， 為 一 種 肉 食 性 魚 類 ， 喜 食 甲 穀 類 及 貝 類 等 。
烏 綜 肉
嫩味美，且為廣鹽性魚類，對水溫之適應力也很強，在台灣北部地區亦可養殖因天
然產量有限；市場上供不應求使其價格日益上漲。
喜歡棲息在砂泥底質地形，亦經常出現在半鹹水的汽水域覓食底棲無脊椎動物。幼
魚 期 為 雄 性 ， 至 3
- 4 年 後 才 轉 為 雌 性 。 此 種 魚 類 對 鹽 度 之 適
應 能 力 甚 強 ， 自 淡 水
至完全海水皆可生存、成長，鹽度之劇變對其也無明顯之影響，而適溫範圍則介於
17 ~ 25℃ ， 當 溫 度 昇
高 到 30℃ 或 降 至 10℃ 左 右 時 ， 則 不 攝 食 。 烏 綜
為 偏 肉 食 之 雜 食
性 魚 ， 具 互 相 殘 食 之 特 性 ， 成 長 速 率 ， 每 個 成 長 季
節 約 可 成 長 至 200 ~ 300 公 克 。 肉
食 性 ， 以 海 膽 等 棘 皮 動 物 、 貝 類 、 砂 蠶 、 蝦 、 蟹 等
甲 穀 類 為 捕 食 對 象 。 產 卵 期 9 ~
10 月 。 身 長 35 ~ 45㎝ 。
黃腳立腹鰭黃色易辨認
立魚，又叫「鯛」，有多個品種，最普遍的如黃腳立、黑立、紅立、白立，和花立等。
魚的形狀扁平，頭部平滑，尾鰭大而有彈性，體側散著有淡藍色斑點幼魚較明顯，成長後斑點漸漸消失。
立魚中以黃腳立的肉質鮮甜可口嫩滑最佳。
- 黃腳立魚身銀白色，有黃色光澤，尤以腹鰭的黃色最顯著。
- 新鮮立魚魚鰓中鮮紅；如帶黑色的是為不新鮮。
- 如魚身沒有彈性，魚鱗脫落，眼球灰暗且凹陷，鰓呈灰黃色，有腥臭味的，均不宜購買。
 油淋黃鰭鯛 |
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