白鰱黑鰱皆為中國引進的外來種魚類，白鰱以植物性浮游生物及藻類為主食，黑鰱則以動物性浮游生物為主食。

引進之初除增加動物性蛋白質的來源外，對於減低水庫的優養化有其特殊的功能性。

白鰱肉量較黑鰱為多，原本引進時是以白鰱的食用性及消除藻類為主要目的，國人對於砂鍋魚頭的偏愛反而造成黑鰱在台灣的地位及數量遠大於白鰱。

一般體型在80~100CM，常成群出現在河川下游及湖沼上層。