肥胖固然失去風姿,但嬴瘦更無魅力.因此,在日漸興盛的減肥熱浪中,也有人為自己病態的"苗條"而犯愁.

瘦人在飲食上應全面攝取營養,多吃魚類,瘦肉,牛奶,豆類等富含蛋白質的食物.因人體是否豐滿,與肌肉的發達程度有關,而蛋白質則是構成肌肉的主要成分.同時應調理脾胃功能,設法提高食欲,切忌偏食.
 
 

湯名	功能	材料	製法
1. 山葯粥	健脾益氣, 補肺益腎.	鮮山葯 一兩五錢 (五十克), 粳米 三兩 (一百克).	將鮮山葯洗淨去皮,煮熟後搗如泥;待粳米粥熟時加入山葯泥拌勻,調入糖或鹽,每日早晨空腹當早餐食用.
2. 山葯湯圓	健益脾腎, 滋潤五臟.	山葯 一兩五錢 (五十克), 芝麻 一兩五錢 (五十克), 白糖或冰糖適量.	將山葯磨成粉後蒸熟;芝麻小火炒香,與山葯粉,白糖混勻調成餡備用.湯圓粉加適量水和勻,以其包山葯餡.待鍋中水沸,下湯圓煮熟即可.早晚食用.
3. 人參茯苓粥	益氣補虛, 健脾寧心.	人參* 三錢 (五克), 白茯苓 五錢 (十五克), 生姜 一錢 (三克), 粳米 三兩 (一百克).	將人參浸潤切薄片;白茯苓搗為細末;生姜切成大片.上葯與粳米同放鍋中,攪勻,加適量水煮至粥熟,取出姜片,加入少許食鹽調味即成.每日一次,早上空腹食用.
4. 人參黃耆粥	益氣補虛, 健脾補肺.	人參* 三錢 (十克), 黃耆 一兩 (三十克), 粳米 三兩 (一百克), 白糖或冰糖適量.	將人參浸潤切薄片;分為兩份;黃耆入器皿中放適量水悶潤,分為兩份;早晚各取一份與粳米同煮至粥熟,調入白糖或冰糖即成.每日兩次,早晚空腹服食.
5. 大棗粥	益氣補血, 健運脾胃.	大棗 十枚, 粳米 三兩 (一百克), 白糖或冰糖適量.	將大棗去核洗凈,與粳米同入鍋中,加水適量,先用大火煮沸,再改小火慢慢熬煮,至粥熟,調入白糖或冰糖,攪勻即可.每日兩次,早晚空腹服食.

註*:人參可以兩倍份量的黨參代之.