夏季,驕陽似火,天陽下濟.在人體則陽氣於外,腠理疏鬆,汗出較多.故食物應以清心為主,可選用綠豆,豆腐,鴨肉,小麥等清暑熱,益心氣之品.并多食時令蔬菜瓜果,如黃瓜,冬瓜,莧菜,梅子,西瓜等.總之,夏季飲食當以清淡易消化為宜.雖天氣炎熱,也切不可過食生冷,免寒涼傷陽,也不宜油膩厚味,防助熱發癰.
 
 

湯名	功能	材料	製法
1. 白鴨冬瓜瘦肉湯	健脾益胃, 滋陰清暑.	白鴨 1只, 豬瘦肉 100克, 冬瓜(不去皮) 2000克, 荷葉1張, 海參50克,食鹽適量.	將白鴨宰殺洗凈,冬瓜洗凈切片;豬瘦肉洗淨切片.將整只白鴨與海參,荷葉同放沙鍋中,加水適量,煮沸後再放入冬瓜,瘦肉,煮至鴨肉熟爛,調入食鹽,即可佐餐食用.
2. 冬瓜粥	清熱止渴, 利尿消腫.	冬瓜 五百克 粳米 三十克.	將冬瓜,粳米同入鍋中, 加水煮至粥熟每日2次.
3. 綠豆湯	清熱解毒, 除煩止渴.	綠豆,白糖各適量	將綠豆加水5~6倍,大火煮沸,改小火炖至熟爛,濾去豆渣取汁,放入糖即可飲用.