秋季,氣候蕭條,燥令司天,到處一派干燥景象,對人體則易傷津液,劫損肺陰,出現口鼻,咽喉,皮膚干燥等.可見,秋季飲食調理當以滋陰為主.多食柔潤之品,如芝麻,蜂蜜,梨,甘蔗,乳品等.少食辛溫燥之物,如椒,大蒜等.總之食療重在養肺陰,潤肺燥.
 
 

湯名	功能	材料	製法
1. 百合煲豬骨湯	養陰潤肺, 清心安神.	鮮百合 50克 豬脊骨 500克	將百合分瓣去衣;豬骨頭剁成塊.二者同入鍋中,加入水適量,大火煮沸,去浮沫,改小火煮至骨上之肉熟爛,放入食鹽調味即可.
2. 蜜餞雪梨	清熱生津, 潤肺消痰.	雪梨或鴨梨500克蜂蜜100克	先梨洗淨去皮,核,柄,切片,放入鍋中加水適量,煮至七成熟,水將干時加入蜂蜜,攪勻,小火煮至熟透收汁.待冷裝瓶備用.每日早晚服食,每次一湯匙.
3. 玉竹瘦肉湯	潤脾利濕, 寧心安神.	玉竹 15克 豬瘦肉 100克	將豬瘦肉切薄片,與玉竹同放鍋中,加水適量,煮至瘦肉熟爛,放入食鹽調味即可.