炸豆腐

曾經，深深地戀上了炸豆腐這種小吃。

不論外面的太陽多麼猛烈，天無如何嚴寒，每逢星期天，我都會步行十五分鐘到附近舊 區的熟食鋪子買炸豆腐吃，風雨不改。

眼看一塊一塊光滑潔白的豆腐被塗上魚醬，「 嗤啦」一聲被扔進熱油滾燙的鍋裡，豆腐 由純白被炸成金黃，香氣四溢，食慾便會大振。

於是，在炸豆腐的陪伴中，我成長了。

由於政府對都市外觀的日漸重視，在城市規劃下，舊村被迫拆御，那間賣炸豆腐的熟食 鋪子亦沒有了。

依然記得拆御當日的下午，我不知就裡，興沖沖地跑到舊區，打算買炸豆腐吃。

那時已有一大群人把舊區團團圍住了，我不明所以，繼續往內鑽，沒多久，便被一個穿
著制服的人攔拆。

「不許內進......」他說，語氣不太好。

「為甚麼?我只不過是買東西吃......」我一面痴痴地望著那間鋪子，一面心不在焉的回 答。

「現在要拆樓了，還買甚麼東西?走!」惡聲惡氣的。

從此，炸豆腐便無情的離我而去，留下的，只是重重的思念。

朋友說，農曆新年那三天，街上到處都是販賣小吃的小販，說不定會有炸豆腐哦。

於是，在那三天，我四出的去搜尋，我看見的是販賣魚蛋、墨魚丸、串燒、豬腸粉，以 及臭頭腐的攤子，炸豆腐依然不見綜影，杳無音訊。

妹妹說，原來牛頭角的街帝有炸豆腐賣啊，我今天親眼看見的，我繪張地圖給你，妳可 以去找找。

根據指示，四處找尋，看見的只是菜檔、麵檔、肉檔，哪有炸豆腐的綜影?

似乎，炸豆腐從此消失了。

幾年間，我一改了自己的口味，改吃別的小吃，各式各樣的，然而，它們沒有炸豆腐 好吃。

彷彿，炸豆腐成了人間的一大美味。

一段時間以後，無意中再吃到炸豆腐，心中掩不住的興奮，可是，吃下去以後，才發覺 它的味道也不過如是。

驀地，才明白，以往我對炸豆腐的懷念，不過是我對往事的思念。

因為不願失去，所以四處搜尋；因為遍尋不擭，回憶中的炸豆腐也越發美味了。

畢竟，回憶中的一切總是美。