燉 蛋 白 鮮 奶

材 料 :

• 鮮奶2杯
• 蛋白4隻
• 糖4湯 匙
• 薑汁2湯 匙

做 法 :

• 預熱焗爐 4 度（攝氏 180 度或華氏 350 度）。
• 鮮奶加熱
• 蛋白，糖及薑汁輕輕拌勻
• 將鮮奶慢慢拌入蛋白內，瀘過。
• 轉放耐熱碗內，蓋上錫紙。
• 將碗排放一焗盤內，注入暖水至半滿，入焗爐燉約 30 分鐘至凝結