高筋麵粉300克
低筋麵粉200克
糖5克
鹽10克
水230克
酵母10克
1.酵母,糖,鹽放入盆中加水攪拌均勻
2.將拌勻的酵母水倒進高、低筋麵粉中用刮刀拌成團
3.將麵團搓揉均勻並發酵
4.麵團分割成每個200克,桿成長條形捲起成圓桶狀再發酵一次
5.發酵後的麵團上畫三刀噴些水以230度烤25~27分鐘
法國麵包
材料
做法