熟布丁

1.將鮮奶(任何鮮奶皆可.但不能用奶粉)加溫至80度。

2.將其他材料一起攪拌均勻.再加入鮮奶.拌勻後過篩(若無篩網.用一層細紗布代替也可以)。

拌勻的材料倒入模型或烤布丁專用的塑膠杯點即可.以150度隔水烤30~分鐘.後再至烤盤中.烤盤裝一些水.只要淹過底一點。

布丁扣入盤後.依個人喜好淋上喜愛的煉奶或果醬。

鮮奶500ml	砂糖60g
蛋白4個	香草精少許