水果乾酥卷

(Fruit Poll)

皮用料:

普通批皮 ~ ~ ~100克 雞蛋(塗餅面用)~ ~ ~1/2 隻

餡料 蘋果~ ~ ~2個 水~ ~ ~2湯匙

混合水果乾 ~ ~ ~2湯匙 玉桂粉~ ~ ~1/2茶匙

製法:

1.預熱焗爐至7度(220'c),焗板塗油

2.蘋果去皮切片後放入煲內,注入清水,加蓋煮沸後改用慢火燜,

3.加入水果乾及玉桂粉,攪勻後擱在一旁,待其冷卻

4.把批皮輾壓成18cmＸ24cm的長方形,並將餡料均勻地放在批皮的半邊上

5.以水沾濕批皮邊緣,對摺封口;將邊緣弄成一層層,用叉匙印上花紋.及用刀在乾卷表面劃三,四條線,然後移到焗板上.

6.把蛋打勻,塗在酥卷表面

7.放在焗爐上層烘焗25-30分鐘,直至呈金黃色為止

8.食用時切成小塊

P.S

*可用現買的混合水果乾.或以提子乾.密錢車厘