椰汁大菜糕

材料:

大菜 ~ ~ ~15克 水750~ ~ ~亳升

糖~ ~ ~100克 椰漿~ ~ ~125亳升

淡奶~ ~ ~125亳升 雲尼拉香油~ ~ ~1茶匙

製法:

1.用冷開水沖洗方餅盆

2.大菜洗淨,剪碎

3.用沸水煮溶大菜時,邊攪邊拌邊加入糖;待材料溶化後用篩過濾

4.待大菜溶液稍為泠卻後,依次加入椰漿~淡奶及香油;

拌勻後將溶液倒進餅盆中;冷凍至凝結

5.將大菜糕倒在碟上,切件後將之放在紙杯內,凍食

P.S

可改用1茶匙薄荷香油代替雲尼拉香油,並加入數滴綠色食物色素

;或用1茶匙士多啤梨香油及數滴紅色食物色素