合桃酥
材料:
麵粉~~~75克 食用蘇打粉~~~1/4茶匙
黃糖~~~50克 豬油~~~50克
雞蛋~~~1/4隻 欖仁~~~2湯匙
雞蛋~~~(塗餅面用)
製法:
1.預熱焗爐至4度(180
'c);焗板塗油.
合桃酥
材料:
麵粉~~~75克 食用蘇打粉~~~1/4茶匙
黃糖~~~50克 豬油~~~50克
雞蛋~~~1/4隻 欖仁~~~2湯匙
雞蛋~~~(塗餅面用)
製法:
2.麵粉及食用蘇打粉同篩於粉盆中,並在中心開一小穴.
3.煮溶黃糖及豬油,倒入小穴中,再加入蛋汁拌勻,揉搓至光滑.
4.將粉糰分為12份,弄成球狀後放在焗板上,用手掌輕力按壓一下,並在表面加上欖仁.
5.把蛋打勻,塗於餅面上.
6.焗20分鐘至金黃色為止.
7.取出後放在冷卻架上冷卻.
