芥香青蘋西芹沙律 @ sugAr

芥香青蘋西芹沙律
用青芥辣﹝Wasabi﹞做沙律醬，以青蘋果清甜配合西芹鮮香，是做前菜的好選擇。

材料：
‧　青蘋果 1 個
‧　西芹　2 段﹝約100克﹞
‧　卡夫白玉汁　50 克
‧　青芥辣　10 克

作法：
﹝1﹞　西芹洗淨，削去小根，斜切成 1 吋長的小段﹝平行西邊形﹞。
﹝2﹞　青蘋果用「米」字切法切成 8 件，去除果芯部份，再每件切成 3 小粒備用。
﹝3﹞　用一個較大的碗，放入白玉汁 50 克及青芥辣 10 克，使其完全混勺。
﹝4﹞　﹝3﹞的大碗內再倒入﹝1﹞的西芹及﹝2﹞的青蘋果再混勺，混勺後便可上碟。　完成。

注意事項：
○　如果找不到白玉汁，都可以用普通沙律醬，但味道可能會較酸一點。
○　完成後可加上紅辣椒絲作裝飾。