咖喱薯仔沙律 @ sugAr

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咖喱薯仔沙律
咖喱沙律醬的味道非常野味，另外以薯仔再配搭簡直一流。

材料：
‧　薯仔 1 個﹝約 200 克﹞
‧　洋蔥　1/4 個﹝約 40 克﹞
‧　咖喱粉　1 小匙﹝5 ml 匙﹞
‧　卡夫白玉汁　25 克

作法：
﹝1﹞　薯仔洗淨，用錫紙包裹著。水煲加入適量的水再加入薯仔，水沸後再煮多 15 分鐘，熄火。再讓薯仔多焗30分鐘待薯仔完全熟透。
﹝2﹞　薯仔放涼後放入雪櫃冷凍約半小時取出，去皮後再切成 2 cm x 2 cm 的小方粒備用。
﹝3﹞　洋蔥洗淨後再切成約 2 cm x 2 cm 的方塊，備用。
﹝4﹞　用一個較大的碗，放入白玉汁 25 克及咖喱粉，使其完全混勺。
﹝5﹞　﹝4﹞的大碗內再倒入﹝2﹞的薯仔方粒及﹝3﹞的洋蔥粒果再混勺，混勺後便可上碟。　完成。

注意事項：
○　如果找不到白玉汁，都可以用普通沙律醬，但味道可能會較酸一點。
○　完成後可加上綠色的蔥粒或紅色的椒絲作裝飾。