| 台灣牌規則 | |||
| (1) | 每局起手取四次牌(每次四隻)，莊家摸多一隻尾牌十七隻牌，閒家十六隻牌。 | ||
| (2) | 每局起手要莊家補花後叫"請"，下家先可補花，後再叫"請"如此類推， | ||
| 直至最後一家補花後叫"請"，莊家才可打牌。 | |||
| (3) | 食胡時不可將食胡該隻牌拍在自己牌內，要放開一旁，否則不能食胡。 | ||
| (4) | 如莊家食胡可加多1番及拉莊，拉莊為第一舖食胡加1番，第二舖食胡加3番， | ||
| 以1、3、5、7、9、11計，如此類推! | |||
| (5) | 如食胡拉莊，莊家要放骰於自己牌前，拉一舖放1粒骰的1數，拉二舖放1粒骰的2數， | ||
| 否則莊家食胡時不能計該舖拉莊之番數，而莊家出沖則要比該拉莊之番數予食胡那家。 | |||
| (6) | 如果於食胡反牌整斷左o的牌，稱為斷橋，則不可食胡；有兩個打法: | ||
| 1)要過了一個圈後才可再食胡 2)於該舖牌都不可再食胡。 | |||
| (7) | 台灣牌於食胡計番時是以"一底"再加"番數"計，所以於開始打牌時一定要講明金額大細，以免爭吵! | ||
| (8) | 台灣牌所有計法都係每款"番數"計上去，不會重疊計! | ||
| 台灣牌計番法 | |||
| 計番名稱 | 番數 | 點解 | |
| 無字 | 1 | 無番子，東、南、西、北 | |
| 字 | 1 | 有番子，東、南、西、北 (一定要有一間) | |
| 正字 | 2 | 係自已所屬o既風位 (一定要有一間) | |
| 花 | 1 | 好簡單，即係普通o既一朵花啦! | |
| 正花 | 2 | 係自己所屬位置o既花! | |
| 無花 | 1 | 即係冇花! | |
| 無字花 | 5 | 都係好簡單，即係全手牌冇字同埋無花o羅! | |
| 一台花收錢 | 2 | 集齊1、2、3、4或春、夏、秋、冬o既花即收錢 | |
| 一台花食胡 | 10 | 集齊1、2、3、4或春、夏、秋、冬o既花食胡時計 | |
| 對碰 | 1 | 叫胡時叫對碰! | |
| 自摸 | 1 | 唔使解釋啦! | |
| 獨獨 | 2 | 即單吊 | |
| 假獨 | 1 | 即假單吊，如1234，叫1或4 | |
| 將眼 | 1 | 食胡時對眼係2、5、8 | |
| 門清 | 5 | 門前清! | |
| 門清一摸十 | 10 | 即門清自摸 | |
| 平胡 | 5 | 唔難明丫! | |
| 明摃 | 1 | 別家打出o既為之明摃，食胡計時一番 | |
| 暗摃 | 2 | 自己摸番黎為之暗摃，食胡計時兩番 | |
| 暗摃收錢 | 2 | 自己摸番黎"禁"低牌唔好比人見到可即時收錢， | |
| 完成果舖後記住比人睇番暗摃左隻咩牌，否則要回水架! | |||
| 四歸一 | 5 | 由三隻上牌及三隻碰牌組成，兩手牌內要齊四隻相同牌， | |
| 如上123、碰333，暗間或落地均可 | |||
| 四歸二 | 10 | 由兩組三隻上牌及一對眼組成，三手牌內要齊四隻相同牌， | |
| 如上123、上234、眼33，暗間或落地均可 | |||
| 四歸四 | 30 | 由四組三隻上牌組成，四手牌內要齊四隻相同牌， | |
| 如上123、上234、上234、上345，暗間或落地均可，注意不可再計同順 | |||
| 八歸二 | 10 | 由兩組四歸一 / 一組四歸一加一組四歸二組成 | |
| 花摸 | 2 | 摸花後食胡 | |
| 摃摸 | 2 | 摸摃牌後食胡 | |
| 摃上槓上摸 | 30 | 因明槓、暗槓或加槓兩次或以上後補牌而食胡 | |
| 五門齊 | 10 | 一定有齊筒、索、萬、(東南西北及中發白各一間)，五門所組成的牌 | |
| 老少 | 5 | 碰或上1、9o既筒子、索子或萬子事但一款，暗間或落地均可 | |
| 缺一門 | 5 | 手持牌內只有兩款牌，但一定係無番子，如只有萬子筒子、索子萬子等組合 | |
| 無字花大平胡 | 10 | 無字、花及平胡，唔好以為好易呀! 有o的難度架! | |
| 大雞 | 20 | 食胡時成手牌計黎計去都係得一番，即大雞， | |
| 唔好以為好易好筍1番變20番，好鬼難架! | |||
| 七指牌 | 20 | 計街外落地牌，七隻牌內食胡 | |
| 十指牌 | 15 | 計街外落地牌，十隻牌內食胡 | |
| 海底食胡 | 5 | 摸最後一隻牌食胡(當然一定係自摸架啦!) | |
| 海底撈月 | 15 | 摸最後一隻牌而且係一筒食胡(當然亦係自摸啦!) | |
| 半求人 | 10 | 自己舖牌所有上或碰哂落地，單吊一隻而自摸 | |
| 全求人 | 20 | 自己舖牌所有上或碰哂落地，單吊一隻牌而係人家打出 | |
| 七隻花 | 20 | 有七隻花食胡時可加20番 | |
| 七搶一 | 30 | 又稱[搶花]，如果本家已經有七隻花，當第八隻花出現的時候，摸者即當出沖計 / | |
| 如果本家已經有六隻花，而其中一家有第七隻花，當本家摸到第八隻花的時候， | |||
| 那一家即當出沖計 | |||
| 八仙過海 | 40 | 又稱[滿花]，如果本家已經有七隻花，當第八隻花自己摸到，即刻可以食胡 | |
| 斷么 | 5 | 所有牌都無一隻么牌 | |
| 全帶么 | 20 | 所有牌無論上或碰都帶一隻么牌，如手持123筒、789筒、123索、789索、 | |
| 東東東、中中為之全帶么 | |||
| 全么碰 | 60 | 所有1、9碰o既對對胡，暗間或落地均可 | |
| 明龍 | 5 | 可以落地o既，計番時要有123、456、789筒或索或萬 | |
| 暗龍 | 20 | 不可以落地o既，計番時要有123、456、789筒或索或萬 | |
| 明雜龍 | 5 | 可以落地o既，計番時要有123、456、789筒或索或萬任何款式的牌 | |
| 暗雜龍 | 10 | 不可以落地o既，計番時要有123、456、789筒或索或萬任何款式的牌 | |
| 兩色同間 | 5 | 碰222筒、222索，筒索萬事但兩款組合，暗間或落地均可 | |
| 三色同間 | 10 | 碰222筒、222索、222萬，要齊筒索萬三款牌，暗間或落地均可 | |
| 小同間 | 8 | 碰222筒、222索、22萬，要齊筒索萬三款牌，暗間或落地均可 | |
| 兩色同順 | 5 | 上234筒、234索、234萬、筒索萬任何兩款牌 | |
| 三色同順 | 10 | 上234筒、234索、234萬、要齊筒索萬三款牌 | |
| 兩同順 | 5 | 上234筒、234筒，筒索萬事但一款組合 | |
| 三同順 | 10 | 上234筒、234筒、234筒，筒索萬事但一款組合 | |
| 四同順 | 30 | 上234筒、234筒、234筒、234筒，筒索萬事但一款組合 | |
| 兩同間 | 5 | 上222筒、333筒，筒索萬事但一款組合 | |
| 三同間 | 10 | 上222筒、333筒、444筒，筒索萬事但一款組合 | |
| 四同間 | 30 | 上222筒、333筒、444筒、555筒，筒索萬事但一款組合 | |
| 五同間 | 60 | 上222筒、333筒、444筒、555筒、666筒，筒索萬事但一款組合，不計對對胡 | |
| 兩暗間 | 5 | 兩間牌無落地，亦可一暗間牌加一明摃或暗摃 | |
| 三暗間 | 10 | 三間牌無落地，亦可兩暗間牌加一明摃或暗摃 | |
| 四暗間 | 30 | 四間牌無落地，亦可三暗間牌加一明摃或暗摃 | |
| 五暗間 | 60 | 五間牌無落地，亦可四暗間牌加一明摃或暗摃 | |
| 三槓 | 30 | 槓出三間牌後食胡 | |
| 四槓 | 60 | 槓出四間牌後食胡 | |
| 五槓 | 90 | 槓出五間牌後食胡 | |
| 對對胡 | 30 | 有落地o既對對胡 | |
| 間間胡 | 60 | 門清o既對對胡啦 | |
| 小三元 | 20 | 一定係中、發、白兩間o既番子及一對眼，中中中、發發發、白白， | |
| 落地或暗間均可 | |||
| 大三元 | 40 | 一定係中、發、白三間o既番子，如中中中、發發發、白白白， | |
| 落地或暗間均可 | |||
| 小三風 | 20 | 一定係東、南、西、北，兩間o既番子及一對眼，東東東、南南南、北北， | |
| 落地或暗間均可 | |||
| 大三風 | 40 | 一定係東、南、西、北，三間o既番子，如東東東、南南南、北北北， | |
| 落地或暗間均可 | |||
| 小四喜 | 60 | 一定係東、南、西、北，三間o既番子及一對眼，東東東、南南南、 | |
| 西西西、北北，落地或暗間均可 | |||
| 大四喜 | 90 | 一定係東、南、西、北，四間o既番子，如東東東、南南南、西西西、 | |
| 北北北，落地或暗間均可 (如果食到就好啦!) | |||
| 混一色 | 30 | 同廣東牌一樣啦，都係唔難明 | |
| 清一色 | 60 | 好易明，但唔易做o既牌 | |
| 字一色 | 90 | 同廣東牌一樣啦，都係唔難明 | |
| 天胡 | 60 | 莊家取完牌後己經食胡，當然以自摸計啦! | |
| 地胡 | 60 | 莊家打出第一隻1牌後下家食胡! | |
| 十三么 | 60 | 東、南、西、北、中、發、白、19萬、19筒、19索再加一間牌或一癡牌 | |
| 十六不搭 | 60 | 東、南、西、北、中、發、白、147萬、258筒、369索， | |
| 總之所有牌係要無關係搭唔到o既 | |||
| 嚦咕嚦咕 | 60 | 好似麻雀機裡面o既七對子咁，但係台灣牌係七對加一間牌，一定係門清 | |
| 嚦咕兩食 | 90 | 當副嚦咕牌可以砌出兩種食法 | |