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三杯子薑雞

材料：
光雞斬件半隻
薑汁酒1茶匙
麻油半茶匙
乾蔥(略拍)8粒
蒜頭(切片)1粒
紹酒2湯匙
老抽2湯匙
糖2湯匙
生粉(水)適量

做法：
1. 把雞滷好。
2. 做薑汁酒，要把薑成碎再加上白酒。
3. 用鍋煮乾蔥、蒜頭，再加上雞。不要常常反，煮到兩邊棕色。
4. 加老抽、糖，再反。
5. 加子薑片。
6. 蓋上來煮。
7. 加生粉水，再炒一會。
8. 上碟。
9. 加薑汁酒。