香茅豬扒
(3-4
位用
)
材料
:
連骨豬扒
4
件
香茅
1
支
醃料
:
蒜茸
、薑茸
各
2
茶匙
鹽
1/4
茶匙
糖
、生粉、生抽、老抽
各
1
茶匙
水
、油、蛋汁
各
1
湯匙
製法
:
1.
香茅用刀背拍鬆，斜刀切碎。
2.
豬扒斬件，加醃料及香茅碎拌勻，醃
2
小時，用猛火炸香，瀝油上碟。
