北京酒樓

一蚊一隻雞﹗

全場啤酒汽水任飲﹗﹗

八點前結賬免收加一﹗﹗﹗

以上的宣傳攻勢﹐你絕不會在位於彌敦道的“北京酒樓”找到。

老派人營老舖﹐恃的是口碑﹐靠噱頭的生意手法﹐絕非它們之所長。

還是別說這些“三幅被”了﹐先談食物吧。北京酒樓做的﹐不只是京菜﹐還有滬菜。

砂窩雲吞雞﹐招牌炒麵﹐燈影牛肉這些基本菜式﹐做得好是應該的。至於清炒河蝦仁

則和杭州名店有一定分別 --- 上海人可能嫌它太廣府味﹐不夠正宗。不過﹐只要好吃﹐

管它正宗不正宗﹐更何況蝦仁之鮮﹐足以蓋過一切批評﹐所謂瑕不掩譽﹐大概就是這

個意思。

再來一客紅燒獅子頭﹐用料雖普通﹐汁卻極冶味﹐充分發揮了中國菜餚擅於利用平凡

的特色。不久﹐主菜﹕紅燒元蹄出場﹐大家忙不迭拿起筷著﹐不消十五分鐘﹐整隻元

蹄只剩下一小塊。此時﹐ 全桌人互相對“視”﹐情況就好像廣告中小孩爭吃曲奇一樣。

來“北京酒樓”﹐最開心就是這種“圍爐共聚”的氣氛﹐如果只有一､兩位朋友的話﹐

你根本不會到此。在煩囂的香港生活﹐可以集齊一大班朋友一同吃飯﹐本身己是一項

神蹟﹐而豐腴的元蹄彷彿就是“還神”的祭品。

要判別一家飯店的好壞﹐單依食物質素是不足的。侍應的服務態度和飯店的裝修陳設

都是重要因素。幸好﹐北京酒樓的侍應沒有其他老牌食肆員工的習氣﹐態度不但熱誠

有禮﹐更會因應客人的需要介紹菜式﹐大大減少了自己挑菜的煩惱。

至於裝修方面﹐滿怖龍鳳的裝飾﹐紅色暗花地氈配合昏黃的燈光﹐完全是傳統酒樓格

局﹐多去銅鑼灣､金鐘吃飯的朋友可能會嫌它太老土/庸俗了。但本人認為整體感覺還

是可以的。吃什麼菜﹐就要什麼氣氛口麻。

順帶一提﹐它們的甜品也是不俗的﹐尤以豆沙鍋餅為甚。

看完這篇文章後﹐你可能會覺得文中介紹的食物﹐ 甚至本文的寫作並非很有特色。對

於這點﹐我是同意的﹐但我想問的是﹐這有什麼不妥呢﹖最少你已經看完了我這篇文

章啦......