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曲 奇 脆 芝 士 蛋 糕  Oreo Cheese Cake                   

材料：                                                                  做法 ：

20cm 圓形批 / 18cm 蛋糕                                   1.忌廉芝士放在室溫中退冰備用。

忌廉芝士 250 克                                                 2.牛油煮溶，倒入已壓碎的朱古力餅。及Oreo

蛋白 2 隻                                                                曲奇餅，將餅碎轉入模內壓平。

蛋黃 2 隻                                                              3.蛋黃及糖漿打勻至軟滑，拌入忌廉芝士攪至

糖漿 2 湯匙                                                             軟滑，放下麵粉混合。

砂糖 2 湯匙                                                          4.牛奶、淡忌廉、雲呢拿香油置鍋中以慢火煮至

低筋麵粉 2 湯匙                                                    微滾為至（小心燒焦），加入忌廉芝士中拌勻。

牛奶 100 毫升                                                     5.蛋白略為打至起泡，然後加 2 湯匙砂糖打至

淡忌廉 100 毫升                                                    企身（乾性蛋白糖霜），蛋白分兩次加入 (3) 的

Oreo 曲奇餅 5 塊（壓 碎）                                   芝士麵糊中。

朱古力餅 5 塊（壓 碎）                                     6.將麵糊倒入已準備好模中 (2)，放入已預熱至

牛油溶液 1 湯匙                                                      180℃ / 350℉ 的爐內焗 30 分鐘即成。

雲呢拿香油 1/2 茶匙                                              

班戟 Pancake

材料：                                                                 做法：

低筋麵粉 100 克                                                 1.所有材料混合，最後加入牛油。

發粉 1 茶匙                                                         2.將麵糊薄薄一層倒落平底鑊，用慢火煎至

梳打粉 1/2 茶匙                                                      Pancake 面出現小泡泡，然後將它反轉再煎至

鹽 1/4 茶匙                                                              金黃色即成。

砂糖 1 1/2 湯匙

雞蛋 1 隻

牛奶 1/2 杯

淡忌廉 1/2 杯

牛油溶液 1 湯匙