朱古力脆糖
食譜及相片提供：深井 Ling
(食譜修錄
"
令人著迷的巧克力"
)
材料
蛋白
２隻
砂糖
８０克
粟米片
３５克
朱古力（刨碎）
１２５克
可可粉
３湯匙
部份網友覺得糖份太多而過甜，所以將原本125克砂糖改為80克
做法
焗爐預熱
１６０
C，
在烤盤上塗油或牛油
(
或可塗在焗爐紙上
)
先將蛋白打至起泡
，再
慢慢加入砂糖並打至蛋白企身
將壓碎粟米片和朱古力輕軾拌入蛋白料內
，
攪拌混勻
將大約
２
茶匙量的脆糖料放在烤盤上
，
每個之間要有
２
公分距離
，以１６０C
烤
２５-３０
分鐘或觸摸時是乾而硬實的
，
然後撒上可可粉
，
移放在鐵架上待冷即可
