＊材 料準備＊
＊批皮＊ 四個 ＊乳酪＊
１５０Ｇ
＊奶油＊ １２０Ｇ
＊牛奶＊ ６０Ｇ
＊糖 ＊ ６０Ｇ
＊麵粉＊ １５Ｇ
＊鹽＊ １Ｇ
＊蛋 ＊ ６０Ｇ
＊檸檬汁＊ ３０Ｇ
＊檸檬皮粉末＊ ５Ｇ
ヾ批皮做0.3cm厚，放入平盤內，放進雪櫃冰硬＊
ゝ乳酪放於室溫軟化，放入鍋中打散，再加入鮮奶油、牛奶隔水加熱至乳酪融化＊
ゞ另一鍋放入糖、麵粉、鹽、蛋拌勻，將ヾ加入拌勻，再隔水加熱，煮至濃稠加工檸檬汁、檸檬皮末拌勻＊
々把批餡放入批模中，以１８０℃烤３０…３５分鐘。取出放涼灑上糖粉即可食用＊