鹹薄餐

材料:	蛋 5 隻
	火腿 2 片 (砌小丁)
	九菜 1 兩 (砌碎)
	蝦米 (浸軟砌粒炒熟備用)
	麵粉 1碗
	糯米粉 2 湯匙
	水適量
	鹽 1/3茶
製法:	先把糯米粉及麵粉放少量水攪拌, 再把蛋液及鹽倒入攪勻, 順一方向, 直至成為粉漿。 然後有把火腿、九菜、蝦米,所有材料放入粉漿內。 分次把粉漿倒入鑊, 將鑊轉動, 煎至底層微黃,再翻過另一面同樣煎至金黃便可上碟。