Portugal

Währung: Euro

Bevölkerung

Während der Entkolonialisierung setzte eine Migration von Schwarzafrikanern nach Portugal ein, die aber heute nur noch einen geringen Teil der Bevölkerung ausmachen.

Zwischen 1985 und 1992 sank die Einwohnerzahl infolge einer starken Auswanderung jährlich um durchschnittlich 0,7 Prozent. In den letzten Jahren hat sich dieser Bevölkerungsrückgang allerdings wieder etwas verlangsamt. Lissabon ist die Hauptstadt und größte Stadt des Landes.

Sprache

Die Amtssprache ist Portugiesisch. Abgesehen vom seltenen Mirandês im äußersten Nordosten gibt es keine regionalen Dialekte oder andere Sprachen. Portugiesisch ähnelt dem Spanischen und hat sich erst nach der Gründung eines unabhängigen Königreiches in Portugal im frühen 12. Jahrhundert zu einer eigenen Sprache entwickelt.

Religion

Die meisten Einwohner Portugals sind Anhänger des römisch-katholischen Glaubens, und katholische Traditionen haben das Leben der Menschen stark geprägt. Es herrscht jedoch Religionsfreiheit, und es gibt protestantische, jüdische und muslimische Minderheiten. 1911 kam es zur Trennung von Staat und Kirche.

Essen und Trinken

Die Hauptprodukte zur Ernährung sind in Portugal Fisch, Gemüse und Obst. Eines der Nationalgerichte ist Bacalhau. Hinter diesem Begriff verbirgt sich getrockneter Kabeljau, den man meistens mit Kartoffeln und frischem Gemüse, manchmal auch mit Kichererbsen isst. Dieses Gericht bereiten die Portugiesen auf unterschiedliche Art und Weise zu. Manchmal wird der Fisch mit Kartoffeln frittiert (Pasteis). Der klassische portugiesische Salat besteht aus dunkelgrünem Kopfsalat, Tomaten, Zwiebeln, Essig, Olivenöl und Salz. Auch Hühnerfleisch kommt in vielen verschiedenen Variationen auf den Tisch. Frango na púcara bezeichnet ein im Topf gekochtes Huhn, und bei Cabidela handelt es sich um in Hühnerblut gekochtes Hühnerfleisch mit Reis. Weitere gern verzehrte Fleischsorten sind Schwein, Rebhuhn, Wachtel und Kaninchen. In der portugiesischen Küche verarbeitet man alle Teile des Schweins. Auch Cozido á portuguesa ist ein beliebtes Gericht. Es enthält Kartoffeln und verschiedene andere Gemüse, Reis und mehrere Sorten Fleisch. Olivenöl und Knoblauch bilden die wichtigsten Zutaten einer Vielzahl von Speisen. Käse ist Bestandteil vieler Mahlzeiten, und als Nachtisch wird häufig Obst serviert. In vielen Spezialgeschäften, aber auch in Kaffee- und Teehäusern kann man Gebäck kaufen. Wein ist ein preiswertes Getränk, das die Portugiesen oft zum Essen trinken.

Das portugiesische Frühstück ist leicht. Das Mittagessen findet meistens etwa um 13.00 Uhr, das Abendessen zwischen 20.00 und 21.00 Uhr statt. Bica ist ein starker, an Espresso erinnernder Kaffee, den es oft nach einer Mahlzeit gibt. Dieser Kaffee trägt in manchen Regionen des Nordens die Bezeichnung Cimbalino.