| เครื่องปรุง |
|
วุ้นเส้นแช่น้ำจนนุ่ม
200 กรัม |
|
ใบกะหล่ำปลีขนาดใหญ่ลวดสุก
8 ใบ |
|
น้ำพริกแกงพะแนงเจ
100 กรัม |
|
เห็ดฟาง
, เห็ดนางฟ้า ,
เห็ดเข็มทอง
และเห็ดหอมสดซอย
น้ำหนักรวม 500 กรัม |
|
กะทิสำเร็จรูป
100 กรัม |
|
ซีอิ๊วขาว
และน้ำตาลทรายอย่างละ 2
ช้อนโต๊ะ |
|
ใบโหระพาสำหรับโรยหน้า |
|
น้ำมันพืชสำหรับผัด |
| เครื่องปรุงสำหรับซอส |
|
|
น้ำพริกแกงพะแนงเจ
50 กรัม |
|
กะทิสำเร็จรูป
250 กรัม |
|
ซีอิ๊วขาว
และน้ำตาลทรายอย่างละ 2
ช้อนโต๊ะ |
|
เมล็ดถั่วลันเตา
และแครอทหั่นชิ้นเล็ก
ลวกสุก น้ำหนักรวม 50
กรัม |
|
น้ำมันพืชสำหรับผัด |
| วิธีทำ |
|
|
-
ผัดน้ำพริกแกงพะแนงเจกับน้ำมันพืชจนหอม
เติมวุ้นเส้นและเห็ดปรุงรสด้วยเครื่องปรุงทั้งหมด
ผัดจนสุกทั่วดี
โรยหน้าด้วยใบโหระพา
จึงยกลง |
|
-
ตักส่วนผสมที่ได้วางลงบนใบกะหล่ำลวกสุกแล้วห่อให้มิด
จัดลงจานสำหรับเสิร์ฟ
เตรียมไว้ |
|
-
เตรียมน้ำซอสโดยผัดน้ำพริกแกงพะแนงเจกับน้ำมันพืชจนหอม
ใส่เมล็ดถั่วลันเตาและแครอทที่ลวกสุก
ผัดพอเข้ากัน เติมกะทิ
และปรุงรสด้วยเครื่องปรุงรสทั้งหมด
ชิมรสตามชอบ
ผัดต่อส่วนผสมเดือดทั่วดี
จึงยกลง
ตักน้ำซอสที่ได้ราดลงบนกะหล่ำปลีที่เตรียมไว้
รับประทานคู่กับข้าวสวยร้อน
ๆ |
