| เครื่องปรุง |
|
เห็ดฟาง
200 กรัม |
|
แป้งทอดกรอบ
1 ซอง |
|
น้ำมะนาว
4 ช้อนโต๊ะ |
|
น้ำเย็นสำหรับละลายแป้ง
1 ถ้วยตวง |
|
ขึ้นฉ่ายหั่นเป็นท่อน
1 ต้น |
|
ซีอิ๊วขาว
3 ช้อนโต๊ะ |
|
น้ำตาลทราย
2 ช้อนโต๊ะ |
|
พริกขี้หนูสวนซอย
1 ช้อนโต๊ะ |
|
ผัดสดต่าง
ๆ ตามชอบ
น้ำมันพืชสำหรับทอด |
| วิธีทำ |
|
|
-
ละลายแป้งทอดกรอบกับน้ำเย็นเข้าด้วยกัน
ชุบเห็ดฟางลงในแป้งที่ละลายไว้ |
|
-
ทอดเห็ดฟางในน้ำมันพืชที่ร้อนจัด
ใช้ไฟปานกลาง จนสุกกรอบ
ตักขึ้น
พักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน |
|
-
เคล้าผสมเห็ดฟางทอดกรอบ
กับขึ้นฉ่าย
และเครื่องปรุงรสทั้งหมดเข้าด้วยกัน
ชิมรสตามชอบ
จัดลงจานสำหรับเสิร์ฟ
รับประทานกับผักสดต่าง
ๆ ตามชอบ |
