Este trio formado por Nick Bisognano (contrabajo y voz), Uwe Herr (guitarra) y Arno Schorrer (batería) se formó en Alemania en el año 1997, presentando ahora una demo de seis temas que muestran perfectamente las diferentes influencias de la banda

En primer lugar nos encontramos con buenas versiones de dos clásicos: "Rockabilly Boogie" y "20 Flight Rock", pero también con interesantes temas originales como "Gina Wild", el cual ha sido incluído junto a "Il Rock m´insegna d´amare", también en esta demo, en una nueva recopilación editada recientemente por el sello Cherokee Records, "Hot & Wild Vol.I", o el bluesero "That´s why I love my Sweet Girl", con una fantástica armónica y una duración tal vez excesiva

Rockin´ Carbonara han tocado por toda Alemania, además de en otros países como Austria, Suiza o Francia, y en este momento están planeando una futura gira por Bélgica y Holanda, y la edición de su debut discográfico, probablemente con Cherokee Records. Pronto hablaremos de nuevo de ellos