Рецепты членов Клуба

   Balu

Привет!!!
Зашел на твою кухню, и слюнки потекли.... вот и решил внести свою лепту...
Любой холостяк, как известно, любит вкусно поесть, я - не исключение!!!
Итак!!! Торт из окорочков!!!
Да, да!!! Именно торт. Это я его так обозвал, Вы можете переименовать!!
2 - 3 окорочка кладутся на промазанную жиром (любым) сковородку, предварительно солятся и перчатся. Слегка смазываются раствором из майонеза и кетчупа (можно соусом "Краснодарским" :-)). Потом 2-3 морковки натираются на буряковую терку, укладываются поверх окорочков и смазываются тем же раствором, потом 2-3 луковицы нарезаются очень тоненько колечками, укладываются поверх морковки и опять же смазываются зельем из соуса и майонеза (кстати, не забудьте чеснок!!!). В конце этому всему придается форма торта, и - в разогретую духовку!!! На средний огонек. Разумеется, до готовности. Приятного аппетита!!!
Торт из окорочков!!!
Анатолий (с)

   Ирка


Привет, ребята!

Жутко интересно было почитать ваши незамысловатые и потому такие удобные рецепты. :) И захотелось мне поведать вам об одном из своих "скоростных".
Итак, начнем. :))

Берем хороший кусочек мяса. Лучше свинину. Размер произвольный, зависящий исключительно от количества предполагаемых едоков и их же аппетита.
Режем порционно, но кусочки должны быть не толще 1,5 см. Отбиваем, не слишком, однако, увлекаясь. Натираем солью, перцем. Можно и еще какой приправой попачкать. И выкладываем на СИЛЬНО-СИЛЬНО РАЗОГРЕТУЮ СКОВОРОДКУ БЕЗ МАСЛА!!!
Обжариваем, ну очень регулярно переворачивая кусочки с одной стороны на другую, не "отходя от кассы" ни на минуту, до наглядной готовности (а она, готовность то бишь, поверьте, не заставит себя долго ждать!!!).
Главное в нашем нехитром деле: ХОРОШЕНЕЧКО РАСКАЛИТЬ СКОВОРОДКУ, НЕ ПУГАТЬСЯ ДЫМА И НИ В КОЕМ СЛУЧАЕ НЕ ПЫТАТЬСЯ ЗАЛИТЬ ЕГО МАСЛОМ!!!

Усё готово!!! :))))))
При минимальнейших временных и продуктовых затратах получается очень симпатичный ужин (правда, еще неплохо бы добавить чего-либо на гарнир. Но это уже совсем другая история). :))

Удачи, друзья мои! :))

   Sniper

Каша "Новоарбатская"

Состав:
Масло растительное - 50 гр
Грибы свежие - 300 гр
Лук репка 100 гр
Крупа гречневая 1 стакан
Вода - 2 стакана

В разогретое масло кладутся нарезанные грибы и обжариваются, пока не уйдёт лишняя вода (10 - 15 мин). Затем добавляется нарезанный лук и обжаривается до золотистого цвета. Далее засыпается промытая крупа и добавляется вода. Вся смесь варится на медленном огне 20 мин. По окончании варки ёмкость с кашей укутывается в полотенце и настаивается 30 мин. Соль добавляется в прцессе варки по вкусу.

   Владимир Король

Горячая закуска (хотя съедобна и в холодном виде) из баклажан (о-о-очень хороша под коньяк).
Баклажаны нарезать вдоль (или поперек, если хватает терпения на последующие операции с большим количеством пластинок) на пластинки толщиной около 0.5 см. Чистить не нужно, хотя и можно. В принципе, можно посолить и оставить на некоторое время, дабы они были менее горьковатыми, однако это снизит пикантность закуски.
Обвалять каждую пластинку в муке и обжарить на сковородке в небольшом количестве растительного масла до некоторого подрумянивания. (Моя тетя, попробовав баклажаны после этого этапа, рекомендовала им и ограничиться, однако мы пойдем чуть дальше.)
Выложить обжаренные пластинки на противень, посыпать сверху мелко нарезанной зеленью типа киндзы и ригана (литературные названия этих трав я все время забываю), столь же мелко нарезанным чесноком (только не увлекайтесь количеством чеснока) и тертым сыром (посолить и поперчить - тоже можно).
Засунуть в духовку с температурой порядка 250 градусов (можно и больше) и держать, пока сыр не подрумянится.
Приятного аппетита.

   Алексей

Мексиканские сосиски.
Этот рецепт касается только любителей пива или хорошего сухого вина. После приготовления и дегустации поймете, почему.
В холодильник помещаем пиво, чем больше, тем лучше. Примерный расчет: одна бутылка на одну сосиску. Берем обычные сосиски, ни в коем случае не импортные, только отечественные!!! Если их под рукой нет, то подойдут разрезанные на три части сардельки (тоже наши). В чугунном казане разогреваем 2 стакана подсолнечного масла, всыпаем туда стакан красного перца и немного, по вкусу, черного перца и соли. Когда масло закипит, опускаем туда надрезанные накрест на концах сосиски. Жарить небольшими порциями и сразу поедать. Сразу вы выпиваете не менее 0,5 литра пива.
В Монтеррее (Мексика) казанок ставится на спиртовку и в таком виде подается на стол. Безумно остро и безумно вкусно.
Пиво можно заменить очень сухим красным вином.

Приятного аппетита.
Алексей

   Клава


Когда мы ссоримся, я часто повторяю своему мужу: "Не надо было жениться", он соглашается (надеюсь, не всерьез).
Ребята, мне вас жаль, но старой девой становятся в тридцать, а мужчина остается предметом охоты в любом возрасте, берегите себя.
Вот вам рецепт в утешение.

Идеальное блюдо для холостяков, как на одну персону, так и для домашней вечеринки с возможностью бесконечных вариаций. Единственный неизменяемый компонент - керамические горшочки (такие красно-коричневые с русской росписью) на 0,5 литра каждый.

Самый простой зимний вариант на один горшочек:
2-3 кусочка мяса или птицы с косточкой,
1/2 морковки,
1/2 луковицы,
2 картошки,
чайная ложка разных специй (хмели-сунели, лавровый лист, перец горошком, зубчик чеснока, гвоздика и т.п.).
Все это режем любыми кусочками, закладываем в горшочек, плотно утрамбовываем, заливаем кипятком, ставим в духовку и забываем минут на сорок. Если времени нет, то можно подержать в горящей духовке минут 15, затем огонь выключить и уйти по своим делам. Через пару часов горшочки будут еще горячие и совершенно готовы. Очень удобно делать это утром - приходишь с работы, а обед уже готов. Конечно, Вы можете добавить в горшочек все, что у Вас есть в холодильнике - маслины, сыр, сметану, а летом - баклажаны, помидоры, тыкву, перец и любые другие овощи.
В любой вариации продуктов - вкус непревзайденный, наверное, это от горшочков.

P.S. А макароны есть вредно...

Холостяцкая кухня
Домой