โรงเรียนห้วยพลูเดิมเป็นโรงเรียนสาขาขึ้นกับโรงเรียนบ้านปากยาง ตั้งขึ้นเมื่อวันที่ 25 มีนาคม 2526 ได้รับบริจาคที่ดินจากชาวบ้านห้วยพลู จำนวน 12 ไร่ 1งาน 30 ตารางวา ปัจจุบันได้รับบริจาคเพิ่มเติมทำให้มีเนื้อที่เพิ่มเป็น 15 ไร่ 1 งาน 16 ตารางวา ตั้งอยู่หมู่ที่ 3 ต.แก่งโสภา อ.วังทอง จ.พิษณุโลก ต่อมาทางจังหวัดได้ประกาศตั้งโรงเรียนห้วยพลู ูเป็นโรงเรียนเอกเทศ เมื่อวันที่ 21 พฤษภาคม 2529 เปิดทำการสอนตั้งแต่ชั้นอนุบาล 3 ขวบ จนถึงชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 3 ปัจจุบันมีนักเรียนรวมทั้งสิ้น 234 คน มีบุคลากร จำนวน 17 คน
ปรัชญาของโรงเรียน เรียนดี มีวินัย ใฝ่ความรู้ คู่คุณธรรม นำชาติพัฒนา รักษาสิ่งแวดล้อม
สีประจำโรงเรียน สีน้ำเงิน - ขาว
ดอกไม้ประจำโรงเรียน ดอกบานบุรี