המידאס הם תפוחי אדמה ממולאים בבשר, נהוג לאכול אותם
בליווי אורז
את המדיאס אפשר לעשות מתפוחי אדמה, קישואים, או חרשוף
7-10 תפוחי אדמה
500 גרם בשר טחון
3 שיני שום
100 גרם רסק עגבניות
קורט מלח
קורט פלפל שחור
חופן עלי נענע
חצי כוס לימון
1 ביצה
4 כפות פרורי לחם
מקלפים את תפוחי האדמה וחוצים
לאורך,לשניים מוציאים את התוך של כל חצי ומניחים בקערה בצד
מכינים את מילוי הבשר עם פרורי הלחם
והתבלינים מערבבים היטב, טורפים את הביצה בתוך קערה,
ממלאים כל חצי תפוח אדמה טובלים בביצה
ומטגנים במחבת משני הצדדים
מסדרים את כל החצאים בסיר גדול,
מוסיפים את תוך תפוחי האדמה -
חצי בתחתית הסיר וחצי השני מעל תפוחי
האדמה
מוסיפים רסק עגבניות מעורבב עם מים עד
לכיסוי תפוחי האדמה,מוסיפים את התבלינים ומביאים לרתיחה. מוסיפים את מיץ
הלימון,ומבשלים על אש נמוכה עוד כשעה,
או לחילופין מכניסים לתנור שחומם ל-120
מעלות לכל הלילה