Inhaltssoffe der Broccoli
1. Flavonoide
Flavonoide kommen überwiegend in höheren Pflanzen vor. Etwa 2000 verschiedene natürlich vorkommende Flavonoide sind bekannt. Die meisten Vertreter kommen in den folgenden Klassen vor:
1.Flavone (etwa 350)
2.Flavonole (etwa 360)
3.Flavonone (etwa 150)
4.Isoflavonoide(150),
5.Anthocyanidine(250)
Sie machen 80% der bekannten Flavonoide aus. Alle zeigen sich cremefarben bis gelb gefärbt, worauf auch der Name der Stoffklasse hinweist (lat. flavus = gelb). Es verwundert daher nicht, dass der Saft von gekochtem Broccoli ebenfalls cremig gelbgrün ist. Diese Stoffe sind untoxisch (nicht giftig) und können vielfach über längere Zeiträume eingesetzt werden. Die Flavonoide werden ausschliesslich innerlich verwendet. Die Anwendungsgebiete sind:
- Protektiver (schützender) Einsatz gegen Erkrankungen der Venen. Der Hauptvertreter in diesem Bereich ist Rutosid, ein QUERCETIN-Derivat. Also, Broccoli beinhaltet auch Quercetin und seine Derivate. Quercetin und Kaempherol gehören in die 2. Gruppe zu Flavonole (oben erwähnt). Besonders Quercetin hat ein sehr stark hemmender Wirkung auf die Lipid-Peroxidation. Die erste Darstellung erfolgte 1842 durch den Nürnberger Apotheker Weiss aus Weinrautenkraut.
- Beeinflussung koronarer (Herzkranzgefässe betreffend) und peripherer Durchblutungsstörungen.
- Diuretische Wirkung (Harntreibende Mittel) durch Förderung der Perfusion (Durchstroemung) der Harnwege. Hier für werden mehrere Drogen verwendet angewendet, von denen keine eine dominierende Stellung einnimmt. zB. Birkenblätter und Schachtelhalmkraut.
- Spasmoliytische Wirkungen (krampflösende Mittel) in Ergänzung der Effekte anderer Pflanzeninhaltstoffe. (zB. Kamillenblüten und Passionsblume)
Scientific Name: Brassica oleracea (Botrytis Group) |
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