日式牛肉飯 (供４位) ∼加拿大薄切牛肉片２５０克 ∼日式飯４碗 ∼椰菜１５０克 ∼洋蔥１個 ∼甜青椒１個 ∼鮮冬菰８隻 ∼Ｓｕｋｉｙａｋｉ汁(日式壽喜燒醬油)３／４杯 ∼水３／４杯 ∼生抽３湯匙 ∼椰菜∼洋蔥∼青椒及鮮冬菰切係 ∼Ｓｕｋｉｙａｋｉ汁加水及生抽拌勻 ∼燒２湯匙油∼爆炒配菜至軟身 ∼倒入汁料煮滾 ∼放下牛肉片∼一滾即拌入蛋∼離火 ∼淋於飯上（供４碗）

日式焗海鮮 ∼魚肉４塊每塊約３安士 ∼米酒１湯匙 ∼蝦１２隻 ∼冬菰４集浸好 ∼白果２０粒（可買罐裝） ∼錫紙４張每張約１０寸丁方４客份量 ∼魚肉盛於碟上底面灑鹽醃１０分鐘 ∼蝦的鬚尾修剪一下∼背部連殼輕輕界開∼用牙籤剔除黑腸∼灑以鹽和胡椒粉 ∼冬菰去帝∼背部界十字紋∼白果去殼∼用熱水略浸去衣∼兩者在水中灼熟瀝乾 ∼錫紙中央抹一遍熟生油∼每份中央擺一塊魚，三隻蝦，一隻冬菰，５粒白果∼兩邊合攏捲起∼頭尾摺疊 ∼中火將鑊燒紅∼將鍚紙包放入∼加鑊蓋焗約十分鐘即成 ＊食時連鍚紙上碟

韓國泡菜 ∼山東大白菜(黃芽白)１２００克（２斤） ∼紅蘿蔔絲半個 Ａ∼蒜末二湯匙 　　蔥花一湯匙 　　辣椒粉一湯匙 　　薑末一湯匙 　　蝦醬一湯匙（可無） 　　鹽少許 ∼鹽四大匙 ∼大白菜切塊放在鍋內∼用鹽拌勻醃三小時 ∼把醃好之大白菜洗淨擠乾水份∼和紅蘿蔔絲及Ａ材料拌勻醃三天（若天氣熱醃一天即可）