- El programa acedémico de MVZ, cumple con...
- Orientan a los estudiantes...
- La bioquímica acelera...
- Analizan
sistemas ...
- Proponen la aplicación...
- Operating Sistem 2...
- 35% de mexicanos...
- La
mujer en la FESC...
El programa académico de MVZ,
cumple con las categorías
necesarias para su acreditación
Mariela Salazar Hernández
A partir de 1991 la
carrera de Medicina Veterinaria y Zootecnia, perteneciente a la Facultad
de Estudios Superiores Cuautitlán (FESC), inició el proceso de evaluación
de su programa académico, gracias a la iniciativa de sus directivos. Así,
el Comité Interinstitucional para la Evaluación de la Educación Superior
hizo una visita a las instalaciones de la FESC para valorar su programa
académico, con el objetivo de hacer un análisis con base en criterios
acordados por el Comité sobre los planes de estudio; asimismo, se
elaboraron recomendaciones sobre las medidas orientadas a mejorar la
calidad de la educación.
"Con el fin de
impulsar el desarrollo armónico y fundamentado, la educación superior ha
adoptado la planeación integral como instrumento idóneo para responder a
las demandas sociales y lograr la articulación, el equilibrio y la
coordinación que permitan a la educación dar una respuesta más racional y
efectiva en el ámbito laboral"1.
En 1994 finalizó el
estudio de diagnóstico realizado por el Comité de Ciencias Agropecuarias
(CCA) y los Comités Interinstitucionales para la Evaluación de la
Educación Superior (CIEES); informe en el que se destacó que el programa
de la Carrera de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la Facultad de
Estudios Superiores Cuautitlán cumplía con las nueve categorías necesarias
para acceder a la acreditación.
Ante esta situación y
para continuar con el proceso, el doctor Juan Antonio Montaraz Crespo,
director de la FESC, recientemente invitó a la comunidad veterinaria a la
conferencia "Inducción a la acreditación", impartida por el doctor Ramiro
Ramírez Necoechea, vocal ejecutivo del CCA.
El doctor Montaraz,
durante la presentación del ponente, comentó que los procesos de
evaluación en la educación superior han ganado espacio en la cultura
universitaria y en el área de medicina veterinaria, el Consejo Nacional de
Educación Veterinaria ha jugado un papel muy importante, ya que ha sido la
primera organización en llevar a cabo el proceso de acreditación. Por lo
que invitó a la comunidad veterinaria a continuar con el proceso, ya que
redundará en la excelencia académica.
En la conferencia
"Inducción a la preacreditación", Ramírez Necoechea informó que mediante
la evaluación diagnóstica se identificó que el programa de MVZ de la FESC
cuenta con un porcentaje superior al 70% para lograr su acreditación y
estar a la vanguardia en materia de medicina veterinaria en comparación
con otras universidades a nivel nacional.
Las nueve categorías
evaluadas fueron: organización, plan de estudios, alumnos, profesores,
educación continua, investigación, infraestructura, finanzas y
vinculación, y servicios a la comunidad.
Mientras que la
metodología incluyó: la recopilación y análisis de la información
disponible sobre la institución, con el fin de tener el mejor conocimiento
posible de ella y de sus programas; comunicación con la institución, para
informarle sobre el inicio del proceso, invitarla a participar, definir el
desarrollo de las actividades y concertar las visitas; realización,
mediante visitas a la institución para llevar a cabo entrevistas con el
personal y los alumnos, recorridos por las instalaciones y centros de
docencia e investigación; elaboración de un reporte de visitas, con la
información obtenida directamente; integración y análisis de la
información previa, de las visitas y de la enviada por la institución para
la elaboración del reporte final, en el cual se incluya la valoración de
los programas y la entrega a la institución del reporte preliminar, con el
propósito de conocer sus comentarios y puntos de vista antes de elaborar
el reporte definitivo.
El CCA y el CIEES,
organismos valuadores del programa de la Carrera de Medicina Veterinaria y
Zootecnia de la FESC, cuentan con reconocimiento federal y otro
internacional, resultado del método de trabajo que utilizan, mismo que
consiste en tres etapas: evaluación diagnóstica (realizada en la FESC en
1994), preacreditación y acreditación; siendo su objetivo contribuir al
mejoramiento de la calidad de la educación superior en el
país.
La FESC, durante esta
segunda etapa deberá presentar el cumplimiento de las recomendaciones
realizadas en la evaluación diagnóstica; concertar la visita de inducción
para la preacreditación en la que participa la comunidad académica; llenar
la solicitud de preacreditación; contar con asesoría para la acreditación;
efectuar A partir de 1991 la carrera de Medicina Veterinaria y Zootecnia,
perteneciente a la Facultad de Estudios Superiores Cuautitlán (FESC),
inició el proceso de evaluación de su programa académico, gracias a la
iniciativa de sus directivos. Así, el Comité Interinstitucional para la
Evaluación de la Educación Superior hizo una visita a las instalaciones de
la FESC para valorar su programa académico, con el objetivo de hacer un
análisis con base en criterios acordados por el Comité sobre los planes de
estudio; asimismo, se elaboraron recomendaciones sobre las medidas
orientadas a mejorar la calidad de la educación.
"Con el fin de
impulsar el desarrollo armónico y fundamentado, la educación superior ha
adoptado la planeación integral como instrumento idóneo para responder a
las demandas sociales y lograr la articulación, el equilibrio y la
coordinación que permitan a la educación dar una respuesta más racional y
efectiva en el ámbito laboral" .
En 1994 finalizó el
estudio de diagnóstico realizado por el Comité de Ciencias Agropecuarias
(CCA) y los Comités Interinstitucionales para la Evaluación de la
Educación Superior (CIEES); informe en el que se destacó que el programa
de la Carrera de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la Facultad de
Estudios Superiores Cuautitlán cumplía con las nueve categorías necesarias
para acceder a la acreditación.
Ante esta situación y
para continuar con el proceso, el doctor Juan Antonio Montaraz Crespo,
director de la FESC, recientemente invitó a la comunidad veterinaria a la
conferencia "Inducción a la acreditación", impartida por el doctor Ramiro
Ramírez Necoechea, vocal ejecutivo del CCA.
El doctor Montaraz,
durante la presentación del ponente, comentó que los procesos de
evaluación en la educación superior han ganado espacio en la cultura
universitaria y en el área de medicina veterinaria, el Consejo Nacional de
Educación Veterinaria ha jugado un papel muy importante, ya que ha sido la
primera organización en llevar a cabo el proceso de acreditación. Por lo
que invitó a la comunidad veterinaria a continuar con el proceso, ya que
redundará en la excelencia académica.
En la conferencia
"Inducción a la preacreditación", Ramírez Necoechea informó que mediante
la evaluación diagnóstica se identificó que el programa de MVZ de la FESC
cuenta con un porcentaje superior al 70% para lograr su acreditación y
estar a la vanguardia en materia de medicina veterinaria en comparación
con otras universidades a nivel nacional.
Las nueve categorías
evaluadas fueron: organización, plan de estudios, alumnos, profesores,
educación continua, investigación, infraestructura, finanzas y
vinculación, y servicios a la comunidad.
Mientras que la
metodología incluyó: la recopilación y análisis de la información
disponible sobre la institución, con el fin de tener el mejor conocimiento
posible de ella y de sus programas; comunicación con la institución, para
informarle sobre el inicio del proceso, invitarla a participar, definir el
desarrollo de las actividades y concertar las visitas; realización,
mediante visitas a la institución para llevar a cabo entrevistas con el
personal y los alumnos, recorridos por las instalaciones y centros de
docencia e investigación; elaboración de un reporte de visitas, con la
información obtenida directamente; integración y análisis de la
información previa, de las visitas y de la enviada por la institución para
la elaboración del reporte final, en el cual se incluya la valoración de
los programas y la entrega a la institución del reporte preliminar, con el
propósito de conocer sus comentarios y puntos de vista antes de elaborar
el reporte definitivo.
El CCA y el CIEES,
organismos valuadores del programa de la Carrera de Medicina Veterinaria y
Zootecnia de la FESC, cuentan con reconocimiento federal y otro
internacional, resultado del método de trabajo que utilizan, mismo que
consiste en tres etapas: evaluación diagnóstica (realizada en la FESC en
1994), preacreditación y acreditación; siendo su objetivo contribuir al
mejoramiento de la calidad de la educación superior en el
país.
La FESC, durante esta
segunda etapa deberá presentar el cumplimiento de las recomendaciones
realizadas en la evaluación diagnóstica; concertar la visita de inducción
para la preacreditación en la que participa la comunidad académica; llenar
la solicitud de preacreditación; contar con asesoría para la acreditación;
efectuar un autoanálisis antes de la preacreditación; concertar la visita
de preacreditación, y seguir las recomendaciones del
informe.
Sobre la importancia
de la acreditación de los planes de estudio Ramírez Necoechea señaló que
ésta es necesaria a nivel nacional e internacional, ya que existe la
urgencia de elaborar parámetros de calidad acordes a los cambios sufridos
a nivel mundial, mismos que se han acelerado como resultado del progreso
científico y tecnológico; éste a su vez ha transformado profundamente la
vida económica, social, política y educativa de las
naciones.
Concretamente, en el
Tratado de Libre Comercio, firmado con Estados Unidos y Canadá, se
estableció una cláusula que enuncia que los profesionales que presten sus
servicios tendrán que cumplir ciertos parámetros profesionales,
demostrando de este modo la calidad de su profesionalización; en este
marco, los procesos de acreditación y certificación son necesarios para
cumplir con este requisito, informó Ramírez Necoechea.
"En la enseñanza, será
necesaria la calidad; algunas escuelas de veterinaria cerrarán su ingreso
por voluntad propia o por falta de recursos; otras alcanzarán los niveles
de excelencia requeridos para formar al nuevo profesional y otras se
mantendrán en un impassse que las llevará a cerrar su matrícula o
reorientar sus funciones. El estándar educativo de las universidades
nacionales en activo se homologará con el de las universidades
norteamericanas y canadienses, lo que convertirá a la profesión
veterinaria en una profesión de élite"2
.
|
Al respecto | |
|
Comité de Ciencias Agropecuarias |
Es uno de los
nueve comités creados por la Comisión Nacional de Planeación de la
Educación Superior (Conpes), en la que participan la Secretaría de
Educación Pública, la Asociación de Universidades e Instituciones de
Educación Superior y el Consejo Nacional de Ciencias y Tecnología.
Al Comité le corresponde evaluar la licenciatura, el posgrado y la
investigación en las instituciones que imparten carreras, maestrías
y doctorados dentro de las áreas de Agronomía, Medicina Veterinaria
y Zootecnia y Acuacultura y Pesca. El objetivo de este organismo es conocer la situación de los programas de licenciatura, posgrado e investigación, para detectar logros y deficiencias y proponer, en consecuencia, estrategias de mejoramiento de la calidad mediante el análisis de los siguientes aspectos:
Las funciones encomendadas al Comité son diagnóstico, acreditación y reconocimiento, dictaminación puntual y asesoría, además de coadyuvar a la readecuación de los fines e idearios del programa evaluado, establecimiento de prioridades, operación de estrategias de desarrollo institucional, identificación de actividades de cooperación intra e interinstitucional y de vinculación con el sector productivo. |
|
CIEES |
Los Comités
Interinstitucionales para la Evaluación de la Educación Superior
(CIEES) fueron creados en 1991 por la Coordinación Nacional para la
Planeación de la Educación Superior como respuesta al acuerdo
celebrado en julio de 1990 en la Asamblea de la Asociación Nacional
de Universidades e Institutos de Educación Superior, por los
rectores y directores de todas las instituciones de educación
superior del país.En junio de 1991, el Secretario de Educación
Pública instaló los Comités de Administración, Ciencias
Agropecuarias, Ciencias Naturales y Exactas, e Ingeniería y
Tecnología. En enero de 1993 se fundaron los Comités de Ciencias de
la Salud, Ciencias Sociales y Administrativas, Difusión y Extensión
de la Cultura y Educación y Humanidades. Los CIEES tienen las siguientes funciones:
Para alcanzar
sus objetivos, compara lo existente con lo establecido en
determinados modelos, paradigmas o indicadores que constituyen el
deber ser o las metas deseadas y que quedan establecidas en el marco
de referencia; asimismo, considera cada institución y programa en su
especificidad y contexto, contrastando sus propósitos y planes con
sus resultados. La evaluación que realiza se traduce en informes, cuyo elemento central son señalamientos y recomendaciones bien fundamentados acerca de las acciones que deben desarrollar los responsables y actores de cada programa para elevar la calidad y eficiencia en sus áreas. |
_______________________________________
1 Reporte de Evaluación de los
programas académicos, Coordinación para la Planeación de la Educación
Superior, Comisión Nacional de Evaluación de la Educación Superior,
México, 1994, 50 pp.
2 Comités
Interinstitucionales para la Evaluación de la Educación Superior, Marco de
Referencia para la evaluación del Comité de Ciencias Agropecuarias,
Coordinación Nacional para la Planeación de la Educación Superior, México,
2001, pp.49 y 159.
Orientan
a los estudiantes
de Administración sobre áreas
terminales
Vanessa Joachin
Bolaños
"La
administración de recursos humanos es el proceso administrativo aplicado
al crecimiento y conservación del esfuerzo, la experiencia, la salud, los
conocimientos y las habilidades de los miembros de la organización en
beneficio del individuo, de la empresa y del país, afirmó el licenciado
Arturo Sánchez Mondragón durante la conferencia "Recursos humanos",
presentada en el marco del Segundo ciclo de conferencias de orientación en
área terminal de acuerdo al plan de vida y carrera de Contaduría y
Administración.
En la
Unidad de Seminarios de la Facultad de Estudios Superiores Cuautitlán
(FESC), Campo Cuatro, el también coordinador del área de Recursos Humanos
de la FESC explicó que existen conceptos variados sobre los recursos
humanos, todos ellos consideran que las personas poseen capacidades que
impulsan el desempeño profesional, tales como habilidades, conocimientos,
experiencias y actitudes que establecen la diferencia en el funcionamiento
de una organización.
Las
funciones que desempeña un administrador de recursos humanos dentro de una
empresa, sin importar el giro de la misma son: definir el personal de la
organización, diseñar puestos y equipos, desarrollar las habilidades de
los trabajadores, identificar métodos para mejorar el desempeño laboral y
recompensar los éxitos de los empleados.
"Para
trabajar con las personas en forma efectiva -explicó el licenciado Arturo
Sánchez- es necesario comprender el comportamiento humano y tener
conocimiento sobre diversos sistemas, métodos, técnicas y prácticas que
pueden ayudar a obtener una fuerza de trabajo diestra y motivada; al mismo
tiempo, es necesario estar actualizados en aspectos económicos,
tecnológicos, sociales y legales que faciliten los esfuerzos para alcanzar
objetivos organizacionales".
La
integración de equipos de trabajo, con el potencial y la capacidad
suficientes para alcanzar los objetivos y metas de la empresa, ofrecen
ciertas ventajas competitivas, de ahí que el área de recursos humanos sea
de vital importancia en toda organización.
"El
personal que labora en las organizaciones posee ventajas competitivas, por
lo general sus habilidades, conocimientos, experiencias y capacidades no
están al alcance de la competencia; los talentos de los miembros de la
empresa pueden combinarse y desplegarse para trabajar en nuevas tareas
cuando sea necesario", explicó el licenciado Arturo Sánchez
Mondragón.
Un administrador de recursos humanos debe aplicar el conocimiento y el proceso administrativo, lo cual implica que se pongan en acción las funciones y características de una unidad de recursos humanos, tales como:
- Planeación. Establece los objetivos, criterios, normas y procedimientos.
- Organización. Da a cada subordinado una tarea específica y coordina su trabajo; establece canales de autoridad y comunicación y delega la autoridad en los subordinados.
- Formación de equipos de trabajo. Decide qué tipo de personas deben ser contratadas; recluta a los posibles empleados, los selecciona, establece normas de desempeño, determina su compensación, evalúa su desempeño, implanta programas adecuados de seguridad e higiene, asesora a los empleados y coordina los programas de capacitación y desarrollo.
- Dirección. Promueve la realización del trabajo, mantiene la moral y la motivación de los subordinados.
- Control. Establece criterios como las cuotas de ventas, normas de calidad o niveles de producción, verifica el desempeño real y lo compara con estos criterios.
Organización de la
producción
"El interés común de una empresa es la productividad,
dentro de la administración de la producción se investiga y realiza un
plan para dirigir la empresa. Los administradores no son los encargados de
producir sino de indicar la manera de hacerlo mejor", afirmó el licenciado
José Filemón Mondragón Domínguez al ofrecer la conferencia "Organización
de la producción".
En la actualidad la
competencia entre las empresas no sólo es en calidad sino también en
costos y tiempo de entrega; la administración de la producción comprende
las decisiones respecto al empleo de los recursos de la empresa para
manufacturar y producir los bienes deseados al menor costo.
En el contexto actual,
el administrador interviene en el área de suministros como gerente de
compras, ya sea nacionales o extranjeras, en la logística, en la calidad;
todos ellos, elementos de la producción que requiere la
administración.
El campo laboral que
ofrece el área de organización de la producción es muy amplio, desde la
adquisición, el transporte, el tráfico, la recepción de materiales, la
distribución interna, hasta el embarque y la entrega del producto al
cliente. El administrador interesado en cursar esta área debe preocuparse
por el funcionamiento de la empresa desde el punto de vista
productivo.
Mondragón Domínguez afirmó: "Con la entrada en vigor del Tratado de Libre Comercio se ha hecho necesario administrar para producir, lo que implica conocer el manejo de una organización para elaborar adecuadamente un producto, definiendo de antemano los costos".
Planeación y
desarrollo
Durante la conferencia correspondiente al área terminal
"Planeación y desarrollo", el licenciado Ignacio Rivera Cruz explicó: "Las
condiciones de la globalización económica, la explosión de la informática
y de los medios masivos de comunicación determinan las condiciones de
competencia en el mercado internacional, por lo que la organización debe
responder a dichas demandas".
Rivera Cruz afirmó:
"Todas las áreas ocupacionales de la empresa tienen que ver o están
relacionadas en menor o mayor medida con el cambio y por ende con la
planeación del desarrollo de la organización y de la
sociedad".
Para ello explicó: "Es
necesario construir escenarios futuros y ver los indicadores de cambio
existentes, así como los factores que afectan el porvenir de la
organización, para poder hacer estimaciones sobre las tendencias del
mercado, que se manifiestan en lo social, político y en la transferencia
de tecnología".
La planeación está determinada por la forma de pensar
respecto a la administración, lo cual desemboca en el desarrollo de la
organización al incrementarse la producción de todas las áreas, concluyó
el licenciado Rivera Cruz.
Mercadotecnia
Una organización está integrada de cuatro
áreas básicas: finanzas, recursos humanos, producción y mercadotecnia, el
objetivo de esta última es detectar, mediante investigaciones, las
necesidades y actitudes de los mercados y de los consumidores, para
desarrollar e implementar estrategias que permitan proporcionar oportuna y
adecuadamente los bienes y servicios que aseguren su completa
satisfacción, así como el logro de los objetivos de la empresa.
Así lo afirmó el
licenciado Carlos Matías Armas al ofrecer la conferencia "Mercadotecnia",
en la que explicó que las organizaciones que utilizan la mercadotecnia, no
sólo son las empresas comerciales, industriales y de servicios; las
técnicas de mercadotecnia también resultan eficaces para vender servicios
profesionales.
"La mercadotecnia es
la mejor herramienta para lograr el posicionamiento de productos y
servicios en mercados nacionales e internacionales; es decir, para ocupar
un lugar en la mente del consumidor", explicó el licenciado
Matías.
La mercadotecnia ha
evolucionado a la par de los adelantos de la ciencia y la tecnología; de
aquí la importancia de la actualización de los administradores, ya que de
ello depende su competitividad en lo individual, grupal y
social.
Carlos Matías explicó que la mercadotecnia consiste en:
- Proporcionar ciclos
de retroalimentación para orientar la producción de acuerdo a las
necesidades
de los consumidores y del mercado. - Utilizar las técnicas de producción masivas y en escala.
- Promover los productos y estilos de vida.
- Estimular el cambio social y elevar el nivel de vida.
- Detectar necesidades y pronosticar tendencias y resultados.
"Los alumnos del área
terminal de mercadotecnia adquirirán habilidades para analizar las
variables de la misma como son producto, precio, plaza y publicidad, así
como del medio ambiente social, político, económico y competitivo; podrán
desarrollar y aplicar programas de ventas y servicios, identificar las
características que debe reunir un producto dentro del mercado para
hacerlo competitivo, y aplicar técnicas de comercialización de bienes y
servicios a favor de la productividad de la empresa", explicó Matías
Armas.
El mercado laboral de
un administrador especializado en mercadotecnia es muy amplio, ya que se
puede desarrollar como gerente o director de mercadotecnia, director de
ventas y director comercial, tanto de empresas nacionales como
transnacionales, concluyó Carlos Matías Armas.
|
Al respecto | |||||||
|
Conferencias del área terminal |
Con el objetivo
de dar a conocer a los estudiantes del quinto y séptimo semestres de
la Licenciatura en Administración, el perfil de conocimientos que se
adquiere en cada una de las áreas terminales de dicha carrera, así
como el campo de influencia en su desempeño laboral, la Coordinación
de la carrera de Administración de la Facultad de Estudios
Superiores Cuautitlán (FESC), organizó junto con la Coordinación de
la carrera de Contaduría el Segundo ciclo de conferencias de
orientación en área terminal de acuerdo al plan de vida y carrera de
Contaduría y Administración. Las conferencias relativas a cada área terminal, presentadas durante un mes, fueron divididas según la carrera a la que pertenecían:
| ||||||
La bioquímica acelera
la germinación de las
plantas
Mariela Salazar Hernández
El 6° Congreso
Estudiantil de Bioquímica, Fisiología y Genética Vegetal tuvo como
objetivo estimular la investigación bioquímica de las plantas. Para apoyar
a los estudiantes la maestra en Ciencias Ofelia Grajales Muñiz,
coorganizadora del evento, ofreció las conferencias magistrales: "El lado
bioquímico de las plantas", "Bioquímica aplicada a la clorosis y a los
fitorreguladores" y "Bioquímica aplicada a la germinación, fotoperiodo y
salinidad".
Grajales Muñiz comentó
durante la conferencia "El lado bioquímico de las plantas", que conocer
esta área de estudio permite al futuro ingeniero agrícola a entender el
funcionamiento de las plantas y determinar las condiciones ambientales
necesarias para una alta producción.
A través de la
bioquímica se identifica la lógica de las estructuras vegetales, su
organización, su funcionamiento, su interdependencia, así como los
funcionamientos metabólicos y de regulación, lo cual permite el
crecimiento y el desarrollo de las plantas.
La bioquímica se
utiliza en diferentes etapas del crecimiento de las plantas; por ejemplo,
en la germinación acelera este proceso y aumenta el número de semillas,
igualmente permite un preacondicionamiento hídrico, osmótico, químico y
biológico que acelera el metabolismo. En la etapa vegetativa y
reproductiva se utiliza para obtener un rápido crecimiento y desarrollo de
la planta. En la poscosecha se emplean soluciones azucaradas, acidificadas
y salinas para prolongar la vida de las flores y los frutos
cosechados.
La maestra Grajales
citó los procesos bioquímicos de la planta: la fermentación, la
respiración aeróbica y la proteólisis. La primera consiste en la
producción de alcoholes o lactato a partir de la glucosa en un medio
anaeróbico, ejemplo de ello son el agave, que al fermentarse se transforma
en tequila; y la uva, que se transforma en vino.
Grajales Muñiz comentó
que el término respiración se refiere a los procesos en los que los
metabolitos celulares son oxidados y los electrones transferidos; en el
caso de la respiración aeróbica, la planta convierte la glucosa en bióxido
de carbono, agua y trisfostato de adenosina. Lo cual da como resultado la
liberación de un cantidad de sustancias generadoras de energía,
aprovechadas para realizar el trabajo metabólico.
Finalmente, la proteólisis es la degradación de las proteínas de reserva de la semilla en aminoácidos, los cuales le servirán al embrión en su crecimiento.
Fitorreguladores
Durante la conferencia "Bioquímica
aplicada a la clorosis y a los fitorreguladores", Grajales Muñiz comentó
como los fitorreguladores son utilizados en la agricultura con la
finalidad de mejorar la producción, lo cual permite un manejo racional de
los recursos sin perjudicar al hombre, a la planta o al
ambiente.
Señaló que la aplicación de los fitorreguladores es preponderante en la industria de los agroquímicos ya que:
- Aceleran la germinación.
- Promueven el crecimiento de la plántula (momento en que la planta brota del suelo).
- Favorecen el crecimiento vegetativo (etapa del desarrollo de la planta donde crecen más hojas, raíces y tallos).
- Inducen la floración de tallos.
- Producen frutos sin semillas.
- Favorecen el amarre de frutos (para que no se caigan los frutos del árbol).
- Producen semillas de calidad.
- Son utilizados como herbicidas selectivos.
Los fitorreguladores son compuestos orgánicos que aplicados a las plantas producen el efecto de las fitohormonas1 , regulando su crecimiento. Estas son las citocininas, las giberalinas y las auxinas.
Las citocininas son
hormonas protagónicas en la división celular de cualquier tejido: retrasan
la maduración y el envejecimiento de los tejidos, estimulan la formación
de flores en algunas especies (piña y mango), inducen la caída de órganos
de la planta, y regulan la traducción de información genética durante la
síntesis de proteínas.
Las giberalinas se
producen en los cloroplastos de las células fotosintéticas de las hojas, y
sus funciones en la planta están incluidas en la etapa de latencia y
germinación. También estimulan la división, la elongación celular de
órganos y retrasan la maduración de tejidos, igualmente inhiben la
formación de flores (excepto en algunas especies sensibles a fotoperiodo)
y raíces, favoreciendo la formación del florema2.
Las auxinas forman
parte de las cinco fitohormonas conocidas en el complejo hormonal de las
plantas que regulan el crecimiento y desarrollo, entendiendo este complejo
como la morfogénesis de la planta desde que se inicia a partir de la
germinación, hasta que se vuelve a producir una nueva semilla en la
madurez fisiológica.
Asimismo favorecen la
división y la elongación celular de todos los órganos, retrasan la
maduración de tejidos, inducen la formación de raíces, la retención de
órganos en la planta y favorecen la formación del xilema3.
La presencia de altas concentraciones de auxinas, giberalinas o citocininas en los tejidos inducen la síntesis de etileno. Su presencia en las plantas favorece el cierre de estomas en las hojas, el letargo de semillas y la maduración de órganos, por lo que se deduce una acción sinérgica; es decir, que al combinar auxina con giberalina en grandes proporciones, puede incidir negativamente en el crecimiento de las plantas.
Bioquímica aplicada
a la germinación
En la conferencia "Bioquímica aplicada a la
germinación, fotoperiodo y salinidad", Grajales Muñiz comentó que la
germinación es un fenómeno que no se desencadena hasta que la semilla no
ha sido transportada hasta un medio favorable, siendo sus condiciones
óptimas el aporte suficiente de agua, oxígeno y temperatura apropiadas;
para germinar, cada especie prefiere una temperatura determinada, sin
embargo las condiciones extremas de frío o calor no son recomendables.
Igualmente algunas semillas necesitan un tiempo determinado de exposición
a la luz para iniciar la germinación4.
La germinación es una
etapa del desarrollo de la planta caracterizada por un metabolismo
fisiológico acelerado e incluye tres fases: la imbibición, la reactivación
del metabolismo celular y la morfogénesis del embrión.
La maestra Grajales
explicó que la imbibición es el primer proceso fisiológico que se lleva a
cabo durante la germinación y consiste en la entrada de agua a la semilla,
favoreciendo su organización estructural. La segunda fase es la
reactivación del metabolismo celular, el cual es la suma de todos los
procesos metabólicos que comprenden la biosíntesis y la
biodegradación.
En la última etapa, la
morfogénesis de radícula, los metabolitos y el trifosfato de
adenosina5 son transportados por el eje
embrionario a las células merismáticas para ser utilizados por las
macromoléculas que servirán en la formación de organelos, de modo tal que
la célula quede lista para la división celular o mitosis; posteriormente
ocurre un alargamiento celular el cual permite un aumento en su
tamaño.
Grajales Muñiz dijo
que durante la etapa germinativa en organelos celulares, los procesos
metabólicos como la síntesis de proteínas, respiración y fotosíntesis, son
los más sencillos; en tanto que los procesos celulares presentan mayor
complejidad que los metabólicos y ocurren en toda la célula, ejemplos de
ellos son la división celular y el alargamiento celular. Los fisiológicos
son más complejos y ocurren en órganos de las plantas, ejemplo de ello son
la absorción de iones y la transpiración.
Por otra parte, la
profesora de la Facultad de Estudios Superiores Cuautitlán señaló la
importancia de conocer los procesos bioquímicos, celulares y fisiológicos
de las plantas, ya que es indispensable que el futuro ingeniero agrícola
identifique cómo se comporta el vegetal ante diversos tipos de
suelos.
La maestra Ofelia Grajales informó que al realizar investigaciones en torno a esta temática, los alumnos conocen los fundamentos de la germinación de las semillas, identificando durante esta etapa la presencia de crecimiento celular, ya que la no germinación de éstas se debe a que el crecimiento está inhibido; a este proceso se le denomina latencia.
En el caso de que una
planta se exponga a un suelo alto en salinidad, ésta reaccionará durante
la germinación con una disminución de la imbibición y de la velocidad de
crecimiento, retrasando la mitosis y el alargamiento celular. A nivel
fisiológico se reducirá el transporte de metabolitos al embrión, lo que
retardará el crecimiento y el desarrollo del vegetal.
|
Al respecto | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
Inauguración |
Durante la
inauguración del 6° Congreso Estudiantil de Bioquímica, Fisiología y
Genética Vegetal, ante la presencia del doctor Fernando Alba
Hurtado, jefe del Departamento de Ciencias Biológicas y del
ingeniero agrícola Vicente Silva Carrillo, profesor de Producción
Agrícola de la Facultad de Estudios Superiores Cuautitlán, Grajales
Muñiz dijo que los trabajos que realizan los alumnos permiten
vincular la teoría con la práctica, brindando la oportunidad de
generar nuevas metodologías para el aprendizaje. "Los profesores
del área de Bioquímica, Fisiología y Genética vegetal identificaron
la necesidad de implementar un programa de proyectos experimentales
para los estudiantes de la FESC, donde se plantearan problemas
reales en la producción y desarrollo de cultivos de plantas, mismos
que derivaron en los congresos estudiantiles de bioquímica,
fisiología y genética vegetal", afirmó la maestra en ciencias Ofelia
Grajales Muñiz. El doctor
Fernando Alba Hurtado comentó que este tipo de eventos coadyuvan a
la formación integral del estudiante, permitiéndole familiarizarse
con la mecánica de los congresos, lo cuales serán de utilidad en el
ámbito profesional, por lo que felicitó a los participantes, así
como a las maestras en Ciencias Ofelia Grajales Muñiz, María Elena
Quintana y María del Carmen Barrón, coorganizadoras del
evento. En el Congreso participaron 20 alumnos de la carrera de Ingeniería Agrícola con 12 ponencias, éstas se describen en la siguiente tabla. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
PARTICIPANTES DEL 6° CONGRESO ESTUDIANTIL DE BIOQUÍMICA,
FISIOLOGÍA Y GENÉTICA VEGETAL |
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
__________________________________________
1
Compuestos orgánicos que
produce una planta para regular su crecimiento y desarrollo.
2 Tejido vascular que conduce azúcares y otros
nutrientes sintetizados desde los órganos que los producen, hacia aquellos
en que se consumen y almacenan.
3
Tejido leñoso de los vegetales superiores que conduce agua y sales
inorgánicas por toda la planta, proporcionando asimismo soporte
mecánico.
4 Proceso por el que se
reanuda el crecimiento embrionario.
5
Energía de toda planta.
Analizan sistemas
de producción para ganado
lechero
Vanessa Joachin Bolaños
"Las vacas lecheras
alcanzan su máxima expresión en potencial lechero, cuando se manejan
correcta y aproximadamente en su tercer parto; un animal en su primera
lactancia tiene una capacidad de secreción láctea aproximadamente de 85%
de su capacidad máxima; en su segundo parto normalmente alcanzan una
producción aproximada entre 90 y 95% y a su tercer parto consiguen su
máxima capacidad genética", afirmó el doctor Enrique Arista Puigferrat,
asesor en nutrición en ganado lechero, durante la conferencia "Sondeo
propedéutico del ganado lechero", presentada durante el Primer ciclo de
conferencias de producción bovina.
En el Auditorio de
Extensión Universitaria de la Facultad de Estudios Superiores Cuautitlán
(FESC), Arista Puigferrat explicó que cuando una vaca lechera ha estado en
producción durante más de 300 días, es necesario darle un descanso de
aproximadamente 60 días, denominado periodo seco, para provocar que el
animal en su siguiente lactancia pueda secretar una gran cantidad de
leche".
Este periodo seco,
generalmente se divide en dos etapas de 30 días cada uno, de acuerdo a la
alimentación que recibe en cada uno de ellos; el primero denominado de
vacas recién secas y el segundo conocido como periodo de vacas próximas al
parto; en ambos periodos los animales reciben una alimentación menos rica
en nutrimientos, en aminoácidos y en energía, para favorecer la evolución
del tejido de secreción útil al momento del parto.
El tejido de secreción
de leche se destruye a los 20 días del periodo seco y se empieza a
reconstruir a partir del día 21; crece hasta lograr su máximo un día antes
del parto y una vez que la vaca ha parido, el tejido ya no vuelve a
crecer.
De aquí la importancia
de que los ganaderos manejen y alimenten correctamente al ganado vacuno en
el periodo seco, ya que de no hacerlo "tendrán reses con insuficiente
cantidad de células secretoras de leche", explicó el doctor
Arista.
Las vacas lecheras se
preparan dos meses antes del parto, tienen actividad importante al momento
de parir y logran su máxima expresión - en particular las vacas lecheras
de alta capacidad- entre los 30 y 40 días después del parto. Las vacas de
calidad mantienen su producción durante cierto tiempo, y por cambios de
tipo hormonal declinan en su producción. Las vacas seleccionadas
genéticamente tienen altos niveles de consumo de alimento, de secreciones
de somatotropina, de receptores para esta hormona y por ello una capacidad
de producción de leche importante.
"En los establos
lecheros existen dificultades para hacer que las vacas una vez que paren y
empiezan a producir leche vuelvan a quedar gestantes, de hecho están
teniendo intervalos de parto superiores al ideal, que es de 12 meses,
llegando incluso a gestar hasta los 20 meses, lo que ocasiona que dejen de
producir leche y comiencen a ganar peso, ocasionando que al momento de
entrar al periodo seco, el animal ya ganó demasiado peso".
Por ello, el doctor
Arista Puigferrat propuso a los productores con mayor volumen de leche,
dividir el periodo seco en tres etapas de 20 días cada una, con el
objetivo de evitar que las vacas ganen demasiado peso al momento de parir,
ya que en estas condiciones tienden a comer poco, a retener las placentas
y a presentar problemas de tipo metabólico como hipocalcemia.
El programa propuesto
por el doctor Arista inicia 60 días antes de que la vaca vaya a parir,
siempre y cuando se tenga una producción de leche rentable económicamente:
"Si no es así, y además el animal tiene una alta cantidad de células
somáticas y de microorganismos presentes en la leche es conveniente
'secar' antes a esa vaca", precisó el asesor en nutrición.
En la primera fase el
aporte nutrimental debe ser adecuado a las necesidades de los animales,
desde el punto de vista energético, de vitaminas y proteico, se sugiere
que los sistemas de alimentación estén ligeramente por debajo de las
necesidades calóricas para que los animales mantengan su peso, en muchas
ocasiones se utiliza una alimentación basada en forrajes, en donde
predomina el heno sobre alimentos secos o granos conservados en silos,
explicó el doctor Enrique Arista.
En la segunda etapa,
el ganado se alimenta con base en ensilados, heno de buena calidad y se
comienza a suministrar suplementos como pasta oleaginosa o concentrado
formulado en función a su nivel de proteína, la idea es que por medio del
suministro de estos ingredientes se desarrolle un patrón de fermentación
de ciertos grupos microbianos que favorecen la formación de ácidos grasos
volátiles, que estimulan el crecimiento de la mucosa
digestiva.
En la última etapa, las vacas tienen una menor capacidad de consumo de alimento, debido a que la cría comprime el rumen, por lo que es necesario administrar forraje que es más fácil de digerir y sólo un mínimo de alimento concentrado para incrementar la producción de leche.
Reproducción de
ganado lechero
"La producción de leche es un conjunto de
actividades integradas, es decir, intervienen una gran cantidad de
factores nutricionales, genéticos, reproductivos, de manejo, control y
prevención de enfermedades", afirmó el MVZ Fernando Osnaya Gallardo, jefe
del departamento de Ciencias Pecuarias de la FESC, al ofrecer la
conferencia "Métodos terapéuticos hormonales para mejorar la eficiencia
reproductiva posparto en vacas Holstein".
El manejo de la vaca
antes y después del parto juega un papel importante sobre la eficiencia
reproductiva. Uno de los métodos tradicionales, desde el punto de vista
reproductivo, para evaluar esta eficiencia es el intervalo entre
partos.
Osnaya Gallardo
explicó: "El intervalo entre partos se puede dividir en dos etapas: el
tiempo en el cual la vaca está gestante (días de gestación), y el que
transcurre entre el momento de parir y una nueva gestación (días
abiertos)".
Durante los días
abiertos, el ganado tiene una cantidad de requerimientos nutricionales
específicos para la producción de leche; desde el punto de vista
reproductivo, una vez que se realiza el parto, el animal entra al
puerperio, su duración está determinada por las formas en que se realizó
el parto.
El puerperio se
caracteriza por la regeneración del endometrio, la cual inicia 21 días
después del parto, la actividad ovárica posparto y la involución uterina
que inicia a los 28 y a los 45 días, respectivamente.
Después del primer
parto, cada explotación lechera establece el tiempo en el que decide
inseminar artificialmente, por primera vez, a sus vacas. Este periodo se
denomina periodo de espera voluntario, después de éste el animal es
sometido a una serie de inseminaciones con la finalidad de lograr el
servicio fértil.
A medida que el
periodo de espera voluntario se va acortando, es posible reducir el
intervalo entre partos, ya que favorece el mayor número de celos
potenciales que pueden ser aprovechados para lograr la inseminación
artificial. Actualmente se establecen periodos de espera voluntarios de
alrededor de 50 días.
"Debido a que el celo
se presenta de madrugada o durante el anochecer, muchos de los hatos no
pueden detectar el momento justo para inseminar a la vaca; el porcentaje
de detección de calores es menor al 50%, por lo que es necesario
implementar registros que nos permitan detectar la situación de la
explotación para tomar medidas adecuadas en la inseminación", explicó el
MVZ Osnaya Gallardo.
Uno de los métodos
para incrementar el celo en las vacas es la utilización de medicamentos
elaborados con base en hormonas liberadoras de gonadotropinas (gen NRH),
las cuales favorecen la liberación de la hormona foliculoestimulante (FSH)
y luteinizante (LH).
Al llegar la FSH al ovario estimula la células de la granulosa, las cuales se multiplican y desdoblan el colesterol hasta formar hormonas esteroides como estrógenos o progesterona; la LH estimula otro tipo de células como las luteínicas que producen estrógenos, los cuales se incorporan al torrente sanguíneo y son los responsables de las manifestaciones propias del celo, concluyó el MVZ Fernando Osnaya.
Sistemas de
producción
El pastoreo se basa en el aprovechamiento óptimo de los
recursos tales como la producción de pradera, el manejo de la misma y la
variedad de plantas presentes, afirmó el maestro en ciencias Vicente Lemus
Ramírez, director del Rancho Cuatro Milpas de la FESC, durante la
conferencia "Esquemas de producción en pastoreo".
Una vaca ideal para el
pastoreo es aquella que pesa entre 470 a 500 kilogramos y consume cerca de
4 mil 500 kilogramos de materia seca por año, por lo que es necesario
evaluar cuántos animales se pueden soportar por hectárea, dependiendo de
la superficie de la granja.
En comparación con el
ganado de establo, el de pastoreo tiene mejor calidad en el producto, en
promedio en toda la lactancia, las vacas producen alrededor de 4.5 % de
grasa y 3.5% de proteína en la leche.
El modelo de pastoreo
no sólo se circunscribe a la producción de leche, sino también a la de
carne, de lana y de fibras, así como también se puede utilizar en
cualquier especie de herbívoro que sea capaz de consumir la pradera y
convertirlo en alguno de esos productos a precio notablemente
bajo.
Uno de los efectos que
influyen sobre el pastoreo es la producción de forrajes, la cual depende
del crecimiento de la pradera, la variedad de las plantas, la humedad del
suelo y la fertilidad; éste último es uno de los aspectos más importantes
para obtener una buena producción, ya que cuando está por debajo de lo
recomendado se afecta la producción de materia seca que permite alimentar
un mayor número de animales.
"Cuando la demanda de
los animales es muy grande, generalmente se tiene una deficiencia; para
minimizar esta situacion se recurre a la suplementación, la cual puede ser
de forma directa, comprando alimentos conservados o por medio del pastoreo
fuera de la granja; e indirecta, al utilizar la fertilización o
irrigación, sin embargo, esto incrementa los costos de
producción".
Lemus Ramírez explicó:
"El consumo se rige en función de lo que se conoce como carga-animal, es
decir, depende del número de vacas por hectárea que se pueden atender, si
esta carga aumenta afecta seriamente la producción de forraje; si es laxa
se tiene bajos porcentajes de utilización, por lo que es necesario buscar
un punto de equilibrio entre los requerimientos de alimento del ganado y
el potencial productivo de las praderas".
Las praderas que se
recomiendan para el ganado lechero son variedades que se adaptan a las
condiciones climáticas, que aportan proteínas y carbohidratos: zacate
ovillo, alta fescua y oleaginosas como alfalfa y trébol
blanco.
"Antes de iniciar el
sistema de pastoreo es necesario hacer evaluaciones de la composición
botánica de la pradera, como la relación hoja tallo, la proporción de
leguminosa y de pasto. Cuando se utilizan leguminosas en la pradera es
importante que éstas no predominen, ya que uno de los problemas que
existen en este medio de producción es el timpanismo, presente sobre todo
en épocas de hielo, ocasionando muertes en el ganado", explicó el director
del Rancho Cuatro milpas.
Para resolver este
problema existen componentes químicos que se añaden al agua y que tienden
a abatir la tensión superficial en el rumen y evitan el timpanismo, así
como cápsulas con base en ionoforos que protegen al ganado cuando éste
pastorea forrajes peligrosos que han estado bajo una helada, y cuando
tienen una gran cantidad de carbohidratos y proteínas altamente
solubles.
"Dentro del pastoreo
-acotó el doctor Lemus- es importante considerar el tiempo que van a
permanecer las vacas en un predio, se recomienda que las asignaciones de
terreno sean cortas, es decir, un periodo de pastoreo de un terreno debe
estar alrededor de tres días para que las vacas utilicen la mayor cantidad
de material vegetativo presente en dicha área".
Finalmente el director
del Rancho Cuatro Milpas comentó: "Las razas de ganado que se utilizan
para la producción de leche en pastoreo son básicamente Holstein, sin
embargo, en México se ha modificado mucho mediante las cruzas con el
ganado Jersey".
Proponen la aplicación
de nuevas estrategias
publicitarias
Vanessa Joachin Bolaños
El
vertiginoso cambio al que se ven sujetas las organizaciones y la
abrumadora competencia en el ámbito empresarial, llevan a la necesidad de
investigar y emplear herramientas que brinden competitividad y liderazgo,
de aquí la importancia de promover la formación de estrategas en las
universidades, capaces de desarrollar planes de acción encaminados a la
maximización de los recursos, señaló el doctor José Vili Martínez
González, jefe del Departamento de Ciencias Administrativas y presidente
del Colegio Universitario de Marketing y Administración (CUMA), durante el
1er. Congreso Nacional del CUMA: El mundo de sueños y
deseos.
En la
conferencia de este congreso titulada "Benchmarking: la llave del éxito",
dictada por la licenciada Marisol Núñez, directora de ventas de Ajedrez
Consultores, quien explicó que actualmente las empresas se enfrentan a
mercados globales los cuales presentan retos cada vez más grandes, uno de
ellos es la competitividad nacional e internacional. Para ser cada vez más
competitivos, las empresas recurren a diversas herramientas que les
permiten reducir costos y aumentar la calidad de sus productos, entre
estas herramientas se encuentra el benchmarking.
El
benchmarking se define como la estrategia que permite identificar las
mejores prácticas de negocios entre todas las industrias líderes y que, al
adaptarlas e implementarlas en alguna empresa, se consiguen ventajas
competitivas sobre los adversarios.
Esta
estrategia -explicó la licenciada Núñez- presenta beneficios importantes
como el concepto de continuidad, ya que el benchmarking es un proceso
constante, por lo que implica además, parámetros de medición que permiten
comparar los distintos procedimientos involucrados en el funcionamiento de
la empresa con los de sus similares".
En la Unidad de Seminarios de Campo Cuatro, la directora de ventas de Ajedrez Consultores comentó que el benchmarking abarca las siguientes categorías:
- Calidad. Determinada por la relación con el cliente, la satisfacción del mismo y por las comparaciones con la competencia.
- Productividad. Puede ser expresada por el volumen de producción y el consumo de recursos.
- Tiempo. Se refiere a los flujos en ventas, administración, producción y distribución que permiten satisfacer las necesidades del cliente en un tiempo mínimo.
Debido a los diferentes enfoques o metodologías que se aplican en los estudios de benchmarking, la empresa interesada en realizar este estudio debe seleccionar el proceso que mejor se adapte a sus recursos y necesidades, concluyó la licenciada Marisol Núñez.
Publicidad subliminal
"La publicidad es el conjunto de
métodos y técnicas para dar a conocer un producto, empresa o marca, e
inducir a la compra y consumo", afirmó el licenciado José Alfredo Aguilar
Valdez, coordinador creativo de MKT Aguilar & Valdez, durante la
conferencia "Publicidad subliminal. ¿Una agresión a nuestro
subconsciente?".
"Hoy en día
la publicidad es una poderosa fuerza al servicio de las ventas -acotó
Aguilar Valdez-; es un instrumento de persuasión de las conciencias
individuales y colectivas, un reflejo de la cultura de masas o de la
llamada sociedad de consumo, caracterizada por la adquisición desmedida de
bienes sin que medie una necesidad real".
Una de las estrategias publicitarias más nominadas es la publicidad subliminal, definida como aquella que actúa directamente sobre el subconsciente del individuo y que no es percibida de forma consciente; este tipo de publicidad busca inducir al consumo mediante estímulos de tipo sexual y mortal debido al impacto emocional que éstos provocan; su éxito radica en la capacidad de pasar inadvertida, dando como resultado influenciar en el comportamiento del consumidor, afirmó el coordinador creativo de MKT Aguilar & Valdez.
Elementos simbólicos
El símbolo es el vehículo que liga
dos realidades o dos planos de una misma realidad, ya que participa de
ambos, es así como surge la pluralidad de significados, afirmó el doctor
José Vili Martínez al ofrecer la conferencia "Elementos simbólicos en la
Mercadotecnia", en la cual se analizaron las características principales
que convierten un comercial en todo un éxito.
Los
símbolos son los elementos más notorios y al mismo tiempo los más sutiles,
éstos se presentan como indicadores de status o de prestigio; en gran
medida se han convertido en la razón de ser de un gran número de personas
y se utilizan para identificar un producto al asociarlo con ciertos rasgos
de personalidad. El sensacionalismo, la búsqueda de impacto, la
espectacularidad y la reiteración de esquemas de éxito, son algunos
recursos y estrategias para que los mensajes puedan
impactar.
El mensaje
publicitario hace uso de la imagen y el lenguaje como unidades de
reforzamiento del estímulo; el objetivo de la publicidad es utilizar datos
sobre los problemas, aspiraciones y estilos de vida para representarlos y
escenificarlos ante una audiencia que se identifica con los personajes,
tipo de humor o sofisticación del anuncio, relacionándose por asociación
con el producto.
La
narración en la mercadotecnia es importante y debe tener ciertas
características: no es una presentación comercial directa, capta el
interés del espectador "enganchándolo" con la historia, presenta
personajes quienes pueden mostrar el producto en acción y situaciones que
son favorables y reconocibles. En términos de narración, el producto no es
tanto el protagonista sino el agente mágico, por el cual los protagonistas
pueden transformar sus situaciones, afirmó el doctor Vili
Martínez.
|
Al respecto | |
|
Marketing |
El marketing o
mercadotecnia es el conjunto de técnicas utilizadas para
comercializar y distribuir un producto entre los diferentes
consumidores. El productor de un bien o servicio busca satisfacer
las necesidades del consumidor mediante los conocimientos de
marketing. En sus inicios
el marketing se limitaba a vender un producto ya fabricado, es
decir, la actividad de mercadotecnia era posterior a la producción
del bien y sólo pretendía fomentar las ventas de un producto final.
Actualmente sus funciones sean extendido y se inician antes del
proceso de producción; entre éstas cabe destacar la investigación de
mercados, el diseño, el desarrollo y la prueba del producto
final. El marketing se
concentra sobre todo en analizar el gusto de los consumidores;
pretende establecer sus necesidades y deseos, e influir en su
comportamiento para que adquieran los bienes ya existentes, de forma
que se desarrollan distintas técnicas encaminadas a persuadir a los
consumidores. La actividad del marketing incluye la planificación, organización, dirección y control en la toma de decisiones sobre las líneas de productos, precios, promoción y servicios posventa, siendo imprescindible en el desarrollo de nuevas líneas de productos, desempeñando la función de asesoramiento. |
Operating Sistem 2
sistema a prueba de fallas y
virus
Mariela
Salazar Hernández
Operating Sistem 2
(Os/2) ofrece estabilidad, seguridad y flexibilidad en su uso y su
configuración, ya que se adapta a las necesidades del usuario, realiza
tareas de multiprocesamiento y cuenta con interoperabilidad directa con
internet, así como inicialización remota.
Así lo afirmó el
doctor Micho Durdevich, investigador del Instituto de Matemáticas (IM), de
la Universidad Nacional Autónoma de México, durante su conferencia
"Sistema operativo eComStation y Programación orientada a
objetos".
Operating Sistem 2
ofrece ventajas frente a sistemas operativos como Linux y Windows, ya que
cuenta con una gran estabilidad que evita bloqueos en el sistema con el
subsecuente reinicio del programa y pérdida de la información. Otra de las
ventajas es su sistema de seguridad contra usuarios o virus, en particular
protege al sistema contra éstos últimos ya que están hechos para afectar
programas de windows, principalmente, afirmó el también director de
Q-Sistems.
La flexibilidad de uso
es otro de los atributos de este sistema, ya que se puede adaptar a las
necesidades del usuario, así como de configuración, puesto que es amigable
con los programas de windows y linux.
Os/2 asocia programas
independientemente de la extensión doc, tex o ppt, con lo cual brinda al
usuario la posibilidad de abrir el documento para leerlo o procesarlo, sin
necesidad de convertirlo al programa deseado, o de que el usuario tenga
que salir del programa y abrirlo por medio de un explorador, tal y como se
hace en windows. Asimismo realiza conexiones directa a red, video o audio,
gracias a que cuenta con "esquemas virtuales" los cuales al seleccionarlos
en el menú crean accesos directos, sin necesidad de conectarse a internet,
abrir un buscador e identificar la página.
El programa presentado
por el investigador del IM está diseñado con especificación some sistem
objet model, lo cual permite aplicar el paradigma de programación
orientado a objetos, ya que cada cosa que se ve en el escritorio está
separada una de otra, pues permite modificar las propiedades de una
carpeta individualmente y cambiar fuente, color o formato en cada archivo,
sin modificar todos. Asimismo posibilita aplicar de manera automática
esquemas a un documento con diversas indicaciones.
Este sistema operativo
cuenta con multiprocesamiento de datos, lo que hace posible realizar
cálculos matemáticos muy avanzados, así como predicciones en meteorología
y evolución de las galaxias. Es interoperable en la red, característica
que no posee windows y linux, ya que para comunicarse de una computadora a
otra debe utilizarse el mismo protocolo, por lo que el sistema Os/2 es
denominado cliente universal para las redes, ya que soporta todos los
posibles protocolos de la red.
El doctor Durdevich
comentó que la inicialización remota del sistema, por medio de otra
computadora, se puede realizar a través de la red sin necesidad de tener
el programa en el disco duro, lo cual simplifica la administración de
redes.
EcomStation, nombre
comercial de este sistema, además de su rapidez, ocupa menos memoria que
windows y linux debido a como el sistema fue programado de forma compacta,
lo cual posibilita que programas como Java ejecuten mejor las
aplicaciones.
Durdevich comentó como
OS/2 tiene una arquitectura única y es utilizado en el sistema bancario
por los cajeros automáticos de BITAL. Su historia inició en 1987 gracias
al apoyo de las compañías de IBM y Microsoft para remplazar el sistema
Disc operating sistem, debido a la necesidad de diseñar un programa muy
estable, capaz de realizar multitareas sin bloqueos, sin pérdida de
velocidad en el sistema operativo, y por tanto sencillo de operar para los
usuarios estándares.
Desde 1990, IBM continua desarrollando OS/2 solo (sin Microsoft). En 2001, nacio eComStation como resultado de esfuerzos de la empresa Estadounidense Serenity Systems (http://www.serenity-systems.com/) y un grupo de expertos en OS/2 alrededor del mundo, con el apoyo de IBM. La empresa Q-Systems (http://www.q-systemsonline.com/) es distribuidor exclusivo de eComStation en México, y participa activamente en el desarrollo de este sistema operativo.
|
CUADRO COMPARATIVO DE SISTEMAS
OPERATIVOS | |||
| Características del Sistema Operativo |
WINDOWS |
LINUX |
ECOM STATION |
| Estabilidad | Por lo general en el sistema se presenta frecuentemente la instrucción: "ha ocurrido un error grave en la dirección". | Presenta menos problemas, por lo que la respuesta es más rápida. | Presenta menos problemas de estabilidad que windows y linux. |
| Compatibilidad | Compatible con linux. | Compatible con windows. | Compatible con windows y linux y todos los programas que existan disponibles en el mercado. |
| Multiprocesamiento | No resiste la elaboración de tareas complejas. | Muy utilizada dentro de la investigación por su capacidad para realizar tareas complejas, además de utilizarse en sistemas de redes y servidores. | Permite realizar diversas tareas complejas para áreas como cálculo de operaciones matemáticas y meteorología. |
| Interoperabilidad en la red (establece comunicación con todos los protocolos que existen en la red) | No tiene esta característica. | No cuenta con esta característica. | Posee la cualidad de manejar todos los lenguajes que existen en el mercado, lo que permite la comunicación entre computadoras. |
| Inicialización remota | No existe esta propiedad. | No cuenta con esta propiedad. | Es una de las ventajas que ofrece este sistema. |
| Seguridad | Necesita de la protección regular de antivirus. | Existen muy pocos virus que pueden afectar el sistema. | Hasta el momento no se conocen virus que afecten el sistema, ya que la mayoría de estos atacan los sistemas comerciales de MS Windows. |
| Rapidez | Para tareas de un usuario común es rápido. | Mayor rapidez que windows. | Mayor capacidad de respuesta que windows y linux |
| Sofware libre | No cuenta con sofware libre | Cuando un usuario compra un disco compacto, o bien lo descarga gratuitamente desde internet es libre de redistribuirlo y modificarlo a su antojo, siempre como lo indica la licencia Pública General y se incluya el código fuente. | Está en proceso de contar con sofware libre. |
| Número de usuarios qe operan el programa | Actualmente se considera que todos los usuarios de computadora saben operar el programa, por lo que es de gran difusión. | En los últimos años ha tenido un crecimiento acelerado y cada vez más personas migran hacia linux, sin embargoconsideran que tal sistema es sólo para investigadores. | Pocos usuarios conocen y operan el programa. |
35% de mexicanos
padecen intolerancia a la
lactosa
Mariela
Salazar Hernández
35% de mexicanos de
todas las edades presentan síntomas de mal absorción intestinal e
intolerancia a la lactosa de la leche, afirmó el doctor Mario Díaz
Castañeda, Director técnico de la empresa Neolac, durante su conferencia
"Mercado de recursos lácteos en México".
Celebrada en la Unidad
de Seminarios de Campo Uno de la Facultad de Estudios Superiores
Cuautitlán, el doctor Castañeda comentó que la intolerancia a la lactosa
consiste en un conjunto de síntomas como dolor abdominal, flatulencia,
gases y diarrea, que se manifiestan después de ingerir
lactosa.
Igualmente existe una
intolerancia de origen genético que puede afectar a cualquier persona y a
niños prematuros. Mientras que la intolerancia secundaria consiste en una
inadecuada adaptación a dietas lácteas que muchas veces es ocasionada por
lesiones de la mucosa intestinal producto de infecciones
bacterianas.
El aparato digestivo
cuenta con sustancias específicas que le permiten desdoblar los alimentos
para poder aprovecharlos, dichas sustancias se llaman enzimas. La lactasa
es la enzima que descompone el azúcar de la leche, llamada lactosa. En la
leche de la vaca, la lactosa se encuentra a 5%, en la leche humana en 6.5%
y en las leches de cabra y oveja en 4.5%.
En los mamíferos, la
lactasa se produce en el intestino delgado, donde desdobla el azúcar de la
leche para que se absorban los nutrientes. A la degradación de la lactosa
en sustancias más sencillas, por acción de la lactasa, se le llama
hidrólisis.
Los problemas de
absorción de la leche se deben, en la mayoría de los casos, por una
insuficiente producción de lactasa. A este problema se le llama
intolerancia a la lactosa.
Durante la conferencia
organizada por la Asociación de Profesionales Egresados de Ciencias
Químicas de la Facultad de Estudios Superiores Cuautitlán, el doctor Díaz
Castañeda comentó que la intolerancia al azúcar natural de la leche
(lactosa), se debe a la incapacidad del organismo para producir lactasa en
cantidad suficiente y así poder absorber la lactosa de la leche en el
intestino, de ahí que hoy en día se elaboren leches deslactosadas, mismas
que reducen los trastornos intestinales y sus efectos.
Las leches
deslactosadas tienen todos los nutrientes de la leche, su sabor es más
atractivo, ya que es un poco más dulce, su vida de estantería es
prolongada y evitan molestias en personas intolerantes a la lactosa de la
leche.
El doctor Díaz
Castañeda, exinvestigador del Departamento de Biotecnología del Instituto
de Investigaciones Biomédicas de la UNAM, explicó que el consumo de
lácteos ha crecido en los últimos años y que existe una diversificación de
productos tanto de leches como de derivados lácteos que responden a
necesidades específicas de la población de acuerdo a la edad y exigencias
nutricionales.
Las tendencias actuales en productos lácteos son:
- Elaborar productos en presentaciones individuales.
- Productos dirigidos a segmentos específicos por edad.
- Productos dirigidos por requerimientos nutricionales.
- Productos que incluyan alto contenido de fibra, soluble e insoluble.
|
Al respecto | |
|
Neolac |
El doctor Mario
Castañeda elaboró en 1985 un proyecto sobre la producción de leche
deslactosada, cuando laboraba en el Instituto de Biotecnología de la
Universidad Nacional Autónoma de México, el cual fue apoyado por el
Sistema de Incubación de Empresas de Base Tecnológica de la UNAM,
programa de microempresas de la misma dependencia, diez años más
tarde, en 1995, se funda la empresa Neolac, formada por un grupo
multidisciplinario de jóvenes profesionales
mexicanos. La compañía Neolac, elabora productos sin lactosa, incluso ha fabricado uno que incluye fibra soluble, útil en la dieta alimentaria para prevenir problemas de colesterol y afecciones cardiovasculares; asimismo lanzaron al mercado un tipo de leche enriquecida con 35% más de leche y trabajan en la elaboración de un lácteo rico en ácido fólico para embarazadas. Su página web es http://www.neolac.com/ |
La mujer en la FESC,
estudiante, madre o
profesionista
Mariela
Salazar Hernández
Con el objetivo de
reconocer en el Día Internacional de la Mujer la labor de las
universitarias de la Facultad de Estudios Superiores Cuautitlán, el grupo
Intento, ofreció un concierto en el Auditorio de Extensión Universitaria
donde interpretó melodías como Triste canción de amor, Así es la vida, La
negra Tomasa, Oye como vas, Cielo, El final, Crip y Hotel
California.
Los integrantes del
grupo: Ricardo Lázaro, en la voz; Raudel Martínez Salas, en la guitarra;
Efraín Carrejo Romero, en el bajo; Gerardo López, en la guitarra y Marco
Antonio Chávez, en la batería, fueron el marco para celebrar con rock,
poesía y flores a las mujeres en su día; igualmente se repartieron
pequeños obsequios a las asistentes.
Durante su intervención el organizador del evento, el maestro en ingeniería industrial Pedro Guzmán Tinajero, coordinador de la carrera de Ingeniería Mecánica Eléctrica, comentó que la mujer ha irrumpido en el ámbito profesional y ha incursionado en todas las áreas, en especial ha ganado terreno en el campo de la ingeniería, destacando y obteniendo grandes logros, tanto en proyectos de investigación como en el campo profesional.
