BEARNEZ SOS

                MALZEMESI

* 10 g (1 çorba k.) dogranmis sogan
* 6 adet dövülmüs tane karabiber
* 1 çay k. tahun
* 1 çorba kasigi tarhun sirkesi
* 3 yumurta sars
* 200g Sana
* 1 çorba kasigi maydanoz(ince kiyilmis)

                  HAZIRLANISI

Sogan, tane karabiber, tarhun ve sirkeyi bir tencereye koyun. Hafif ateste, yaklasik 1 çorba kasigi kalincaya kadar çektirin.Tencereyi atesten alip sogumaya birakin. Karisim ilinica, tenceredeki malzemeye yumurta sarilarini da katip direkt ates olmadan sicak su dolu kabin içine koyularak mesela spatulayla sürekli karistirarak, koyulasip krema kivamini alincaya kadar pisirin. Tencereyi atesten alip, bir kenarda ilinmaya birakin